Sestavine

krompirjevi svaljki

50 dag mokastega krompirja
5 dag ostre moke
2,5 dag pšeničnega zdroba
2,5 dag krompirjevega škroba
2,5 dag masla
rumenjak
sol
ščepec naribanega muškatnega oreščka

omaka

25 dag šampinjonov
ena šalotka
strok česna
žlica masla
2,5 dl sladke smetane
žlička timijanovih lističev
sol in poper
parmezan za posip

Preberite tudi

Rustikalna hruškova pita na leseni mizi.png

Kulinarika

Ena naših najbolj priljubljenih sladic je dobila jesensko različico

Klasičen clafoutis je dobil jesensko preobleko: tokrat smo ga pripravili s sočnimi hruškami in dodali še lešnike za prijeten hrustljav dodatek.

Kulinarika

Kislo zelje ni samo za joto in segedin: 3 jedi, ki vas bodo presenetile

Kislo zelje je nepogrešljiv del zimskih jedilnikov. Poln okus, blagodejni učinki, hranilnost in vsestranskost prepričajo tudi v manj znanih receptih.

· Kulinarika

Slastna muškatna buča s parmezanom in paradižnikom

Jeseni kraljujejo buče. Na vrtu in na krožniku. Prav je tako! Prekrasne so na pogled, pa še zelo okusne. Iz njih pripravljamo res izvrstne slane ali sladke jedi. Buče so tudi zelo zdrave, vsebujejo veliko vode in vlaknin, ki urejajo prebavo. Manj znano je, da krepijo imunski sistem.

Manjša

Večja

Sestavine

krompirjevi svaljki

50 dag mokastega krompirja
5 dag ostre moke
2,5 dag pšeničnega zdroba
2,5 dag krompirjevega škroba
2,5 dag masla
rumenjak
sol
ščepec naribanega muškatnega oreščka

omaka

25 dag šampinjonov
ena šalotka
strok česna
žlica masla
2,5 dl sladke smetane
žlička timijanovih lističev
sol in poper
parmezan za posip

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Krompir operemo, skuhamo, olupimo in še vročega pretlačimo v skledo. Dodamo preostale sestavine za svaljke in vse skupaj hitro zgnetemo v voljno testo. Na pomokani delovni površini razdelimo testo na koščke, iz njih pa naredimo približno za prst dolge svaljke. V kozici zavremo zadostno količino rahlo posoljene vode. Svaljke stresemo v vrelo vodo in jih kuhljamo toliko časa, da priplavajo na površino.

Medtem pripravimo sestavine za omako. Šampinjone očistimo in narežemo na tanke lističe. Šalotko in česen olupimo ter drobno narežemo. Šalotko zarumenimo v ponvi na vročem maslu, dodamo šampinjone, pretresemo in dolijemo sladko smetano. Omako začinimo s timijanom, česnom, soljo in poprom, nato pa kuhljamo približno še deset minut.

Kuhane svaljke poberemo s penovko iz vode, damo v posodo s šampinjonovo omako, previdno premešamo in serviramo na tople krožnike. Jed potresemo s parmezanom in takoj ponudimo.