Instantno kavo zmešamo z žličko vroče vode, da dobimo pasto (tudi če se nam zdi, da vode ni dovolj, je ne dodajamo, sicer bo pasta preredka).

Maslo in sladkor stepemo do gladkega, nato dodamo kavno pasto. Pazimo, da mešanice ne stepamo predolgo, sicer bo vanjo vdrlo preveč zraka. (Nič ni narobe, če kava ni enakomerno vmešana – ko bomo dodali moko, bo.)

Neblanširane lešnike narežemo na polovice. Navadno in riževo moko presejemo skupaj in ju v treh porcijah dodamo maslu; vmešamo ju s kuhalnico, proti koncu pa vgnetemo z rokami. Testo oblikujemo v kroglo, ki jo položimo na rahlo pomokano delovno površino in vanjo na hitro, da se maslo preveč ne ogreje, vgnetemo lešnike. Kroglo nekoliko sploščimo, jo ovijemo s prozorno kuhinjsko folijo in damo v hladilnik za približno 40 minut.

Na rahlo pomokani delovni površini razvaljamo testo 0,75 cm na debelo. Iz njega z modelčkom za piškote ali s kozarcem izrežemo kroge premera približno 6 cm in jih položimo na velik, s papirjem za peko obložen pekač (ali dva manjša). Testo spet razvaljamo in izrežemo še več piškotov. To ponavljamo, dokler ne porabimo vsega testa, vendar naj bo teh ponovitev čim manj. Pekač postavimo v najbolj mrzel del hladilnika za približno 45 minut. Pečico segrejemo na 160 °C.

Piškote pečemo 20 minut oziroma tako dolgo, da je zgornji del čvrst, ko pritisnemo nanj s prstom. Tedaj jih vzamemo iz pečice in jih nekaj časa pustimo na pekaču, da se ohladijo (ko so vroči, so zelo krhki), nato pa jih preložimo na žično mrežico, da se do konca ohladijo.

Blanširane lešnike popražimo in jih zelo grobo narežemo (pustimo nekaj precej velikih koščkov). Čokolado razlomimo na kose in jo stopimo v skledi, ki smo jo postavili na kozico z vodo, ki rahlo vre. Nato skledo odstavimo in pustimo, da se čokolada nekoliko ohladi. Vsak piškot do polovice pomočimo v stopljeno čokolado in ga položimo na kos papirja za peko. Polovice, oblite s čokolado, potresemo s praženimi lešniki in počakamo, da se piškoti popolnoma ohladijo. V nepredušno zaprti posodi jih lahko hranimo do štiri dni.