Kaj boste skuhali danes?
Krapov paprikaš
Krapov paprikaš
Čas priprave
1 h 30 min
Zahtevnost
Srednje zahtevno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 1,5 kg težak krap
- 100 g dimljene slanine
- 160 g čebule
- 400 g paradižnika
- 200 g rumene paprike
- 40 g paradižnikove mezge
- 2 stroka česna
- 0,5 dl olja
- 60 g ostre moke
- 20 g sladke mlete paprike
- 1 dl belega vina
- 8 dl ribje jušne osnove
- lovor
- majaron
- timijan
- rožmarin
- sol
- mleti poper
- trganci za prilogo
Bujta repa, kot so jo kuhali nekoč
Bujta repa je tradicionalna prekmurska jed iz enega lonca, ki so jo nekdaj pripravljali v času kolin.
Slastno kosilo, pripravljeno v 30 minutah, ki bo vedno znova na meniju
Če tudi vi ves čas iščete sveže ideje za hitra in okusna kosila, si shranite ta recept.
Veganuar v slogu: čokoladna krema, ki preseže vsa pričakovanja
Če ste se tudi vi odločili za veganuar in na svoj jedilnik uvrstili več veganskih jedi, si privoščite še to sladico.
Sestavine
- 1,5 kg težak krap
- 100 g dimljene slanine
- 160 g čebule
- 400 g paradižnika
- 200 g rumene paprike
- 40 g paradižnikove mezge
- 2 stroka česna
- 0,5 dl olja
- 60 g ostre moke
- 20 g sladke mlete paprike
- 1 dl belega vina
- 8 dl ribje jušne osnove
- lovor
- majaron
- timijan
- rožmarin
- sol
- mleti poper
- trganci za prilogo
Postopek
1
Slanino narežemo na kocke. Čebulo in česen očistimo, olupimo in drobno sesekljamo. Paradižnik operemo, ga za nekaj sekund potopimo v vrelo vodo, olupimo, mu odstranimo semena in ga narežemo na kocke. Papriko operemo, očistimo semena, jo narežemo na koščke in popečemo na malo olja. Krapa očistimo, oluskamo, če ima luske, in narežemo na kotlete, te pa na polovice. Če želimo, lahko ribi odstranimo kožo.
2
Ribo začinimo s soljo in poprom, pomokamo in opečemo na vročem olju. Vzamemo jo iz ponve in na isti maščobi nato prepražimo slanino, dodamo čebulo in pražimo, da oveni. Dodamo še česen, mleto sladko papriko in še malo popražimo. Dodamo paradižnikovo mezgo, pomokamo z ostankom moke, zalijemo z ribjo osnovo in kuhamo pol ure. Omako pretlačimo skozi gosto cedilo. Prilijemo belo vino in priložimo lovorov list, majaron, timijan in rožmarin. Začinimo s soljo, dodamo paradižnik in dobro prevremo, priložimo koščke paprike in v pripravljeno omako vstavimo opečeno ribo. Na blagem ognju kuhamo še 20 minut. Če je potrebno, paprikaš dodatno začinimo s soljo in poprom ter ponudimo z rezanci ali trganci.
Nasvet
Trgance pripravimo iz rezančnega testa, ki ga tanko razvaljamo, osušimo in natrgamo na poljubno velike koščke.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Štajerska kisla juha
1 h 15 min
Enostavno
Pražen sladki krompir in brstični ohrovt s poširanimi jajci
Odličen in nasiten vegi obrok, ki ga popestrijo poširana jajca
40 min
Enostavno
Gaspačo (hladna zelenjavna juha)
Najhitreje in najenostavneje pripravljena španska juha
10 min
Enostavno
