Jagnječje zarebrnice in bobov pire z meto
Gurmanski obed z zeleno spomladansko prilogo
Jagnječje zarebrnice in bobov pire z meto
Gurmanski obed z zeleno spomladansko prilogo
Čas priprave
25 min
+ luščenje in čiščenje boba ter mariniranje (po želji)
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 1 strok česna
- 1 majhen rdeč čili
- 1 žlica oljčnega olja
- 12 jagnječjih zarebrnic
- kruh, ko postrežemo
bobov pire
- sok 1⁄2 limone
- 300 g izluščenega, očiščenega in kuhanega boba (pribl. 1,2 kg v strokih)
- 3 žlice oljčnega olja
- prgišče metinih listov
- sol in poper
Tako ne boste uničili nobenega steaka več
"Obožujem steake, vendar se mi doma pogosto ne posrečijo. Žal mi je vsakega kosa govedine, ki ga uničim, največkrat tako, da ga preveč spečem, zato bi bila hvaležna za nekaj splošnih nasvetov, kako speči popoln steak."
Če je vaš tofu brez okusa, ga niste pripravili pravilno
Poletje je čas za žar in piknike. Ti pa niso rezervirani, samo za mesojedce, na žaru se da odlično pripraviti tudi veganski tofu. Za vas smo rpipravili nekaj trikov kako pripraviti popoln tofu na žaru.
Priprava morskega lista za cvrenje v ponvi
Morski list je resnični rolsrojs med ribami, zato je edino prav, da ga pripravimo čim preprosteje, saj lahko le tako zares uživamo v njegovem okusu. Da bi v obrok vnesli malo drame, preizkusite ta kuharski trik za popolno pripravo.
Sestavine
- 1 strok česna
- 1 majhen rdeč čili
- 1 žlica oljčnega olja
- 12 jagnječjih zarebrnic
- kruh, ko postrežemo
bobov pire
- sok 1⁄2 limone
- 300 g izluščenega, očiščenega in kuhanega boba (pribl. 1,2 kg v strokih)
- 3 žlice oljčnega olja
- prgišče metinih listov
- sol in poper
Postopek
1
Česen stremo, čili drobno sesekljamo. Zmešamo ju z limonovim sokom in oljčnim oljem. Kotlete obrežemo, jih ne- koliko potolčemo, položimo v posodo in prelijemo z marinado. Pokrijemo in pustimo, da se v hladilniku marinirajo eno uro, če imamo dovolj časa. Bob stresemo v multipraktik skupaj s polovico oljčnega olja, obilo soli in popra ter limonovim sokom. Zmeljemo v grob pire, ki ga predenemo v kozico.
2
Segrejemo rebrasto ponev in spečemo jagnječje kotlete. Tanjše pečemo po vsaki strani 2 do 3 minute, debelejše pa 3 do 4 minute. Medtem pri nizki temperaturi segrejemo pire. Meto grobo narežemo in jo dodamo pireju skupaj s preostalim oljčnim oljem. Solimo in popramo po okusu. Ponudimo po tri zarebrnice na osebo, zraven pa postrežemo skledo z bobovim pirejem in kruhom, s katerim bomo pomazali sokove.
Podobni recepti
