Kaj boste skuhali danes?
Kovač v pečici s krompirjem in koromačem po dofineško ter zeleno omako
Kovač v pečici s krompirjem in koromačem po dofineško ter zeleno omako
Čas priprave
1 h 40 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi
Sestavine
- 500 g krompirja mokaste sorte
- 1 koromač (približno 300 g)
- 3 stroki česna
- sol in poper
- 2 dl polnomastnega mleka
- 2,5 dl sladke smetane
- 1 cel kovač (približno 600–800 g), očiščen
- 2 žlici oljčnega olja
zelena omaka
- 1 žlička kaper
- nekaj vejic peteršilja
- 1⁄2 stroka česna
- 2 slana sardona v olju
- lupinica in sok 1⁄2 bio limone
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
ko postrežemo
- 1⁄2 bio limone
Domači ferrero, ki se bo kar topil v ustih
Če si letos za praznike želite nekaj drugačnega od klasičnih piškotov, je domača različica priljubljenih čokoladnih kroglic popolna za slaščičarski izziv.
Pozabite na tatarski biftek, ta prigrizek je hit decembra
Pečen brie je hiter in preprost praznični prigrizek, ki vedno navduši. Idealen za nenapovedane goste, praznične večere in sproščena druženja doma.
Le 10 minut za beljakovinsko bogat zajtrk
Kosmiče lahko pripravimo na milijon različnih načinov. Če jih namočimo čez noč (overnight oats) in dodamo beljakovine v prahu, bo zajtrk še bolj uravnotežen in nasiten.
Sestavine
- 500 g krompirja mokaste sorte
- 1 koromač (približno 300 g)
- 3 stroki česna
- sol in poper
- 2 dl polnomastnega mleka
- 2,5 dl sladke smetane
- 1 cel kovač (približno 600–800 g), očiščen
- 2 žlici oljčnega olja
zelena omaka
- 1 žlička kaper
- nekaj vejic peteršilja
- 1⁄2 stroka česna
- 2 slana sardona v olju
- lupinica in sok 1⁄2 bio limone
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
ko postrežemo
- 1⁄2 bio limone
Postopek
1
Pečico segrejemo na 200 °C (ali na 180 °C z ventilacijo). Krompir olupimo in narežemo na 2 mm debele rezine. Koromač narežemo na tanke rezine, tudi česen narežemo na rezinice. Zelenjavo v plasteh zložimo v okrogel pekač ali nepregorno ponev premera približno 35 cm ter jo obilno solimo in popramo. Zmešamo mleko in smetano ter prelijemo zelenjavo. Pečemo 50 minut; če zelenjava prehitro porjavi, posodo pokrijemo z aluminijasto folijo.
2
Kovaču odstranimo ostre bodice. Temperaturo v pečici povišamo na 220 °C (ali na 200 °C z ventilacijo). Ribo položimo na zelenjavo, jo pokapamo z oljčnim oljem ter dobro solimo in popramo. Vrnemo v pečico za 30 minut, da se riba skoz in skoz speče (meso se mora zlahka ločiti od kosti).
3
Za omako nasekljamo kapre, peteršilj in česen, odcedimo in drobno nasekljamo sardona, naribamo limonovo lupinico in stisnemo sok. Vse sestavine z oljem vred zmešamo.
4
Limono narežemo na rezine in z njo obložimo ribo. Ribo in zelenjavo postrežemo skupaj z zeleno omako.
