Kaj boste skuhali danes?
Spomladanska mineštra
Spomladanska mineštra
Sestavine
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 čebula
- 1 steblo stebelne zelene
- 2 stroka česna
- 1 velik korenček
- 1 kolerabica
- 1 l zelenjavne jušne osnove
- 300 g paradižnika iz pločevinke (pelatov)
- pest nasekljane mlade blitve
- 300 g kuhanega rdečega fižola
- pest drobnih testenin (školjk, polžkov)
- 1 majhna bučka
- pest svežih listov bazilike
- sol
- poper
Melisin sirup navdušuje z nežnim okusom in svežino poletja. Uporabite ga v napitkih, koktajlih ali kot domače darilo.
Skrivnost prave rižote je v natančnih pravilih priprave, ki jih Italijani vestno spoštujejo že stoletja.
Golaž je najboljši, kadar ga zgostimo z dolgim kuhanjem. Ko nimamo časa, posežemo po podmetu iz moke, čeprav obstaja trik, ki je prav tako učinkovit (in brez glutena).
Sestavine
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 čebula
- 1 steblo stebelne zelene
- 2 stroka česna
- 1 velik korenček
- 1 kolerabica
- 1 l zelenjavne jušne osnove
- 300 g paradižnika iz pločevinke (pelatov)
- pest nasekljane mlade blitve
- 300 g kuhanega rdečega fižola
- pest drobnih testenin (školjk, polžkov)
- 1 majhna bučka
- pest svežih listov bazilike
- sol
- poper
Postopek
Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Steblo zelene narežemo na rezine, česen olupimo in stremo, korenček in kolerabico olupimo in narežemo na kocke (liste kolerabice prihranimo).
V veliki ponvi segrejemo olje, dodamo čebulo in jo pražimo 5 minut, nato dodamo zeleno, korenje, kolerabico in česen. Pražimo na šibkem ognju še 5 minut, da se zelenjava malo zmehča, in občasno premešamo. Dodamo nasekljane pelate, jušno osnovo, fižol, mlado blitvo in nasekljane liste kolerabice. Solimo, popramo in zavremo. Zmanjšamo temperaturo in kuhljamo 5 minut.
V juho dodamo še testenine. Bučko narežemo na kocke in jo dodamo v juho 5 minut, preden so testenine kuhane. Kuhano juho odstavimo in vanjo vmešamo lističe bazilike (če so veliki, jih natrgamo). Juho postrežemo takoj.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Pečeni piščanec z zelenjavo, čičerko in sirom feta
Mediteranska piščančja pečenka