Sestavine

2 žlici oljčnega olja
1 čebula
1 steblo stebelne zelene
2 stroka česna
1 velik korenček
1 kolerabica
1 l zelenjavne jušne osnove
300 g paradižnika iz pločevinke (pelatov)
pest nasekljane mlade blitve
300 g kuhanega rdečega fižola
pest drobnih testenin (školjk, polžkov)
1 majhna bučka
pest svežih listov bazilike
sol
poper

Preberite tudi

· Kulinarika

3 prigrizki, ki jih bodo gostje oboževali

S premikom ure na zimski čas se zunaj hitro stemni, kar je odličen čas za druženje ob dobri hrani.

Kulinarika

Naj dom zadiši po tej klasiki iz otroštva

Klasični zdrobov narastek, mehka in dišeča sladica iz otroštva, ki jo pripravite iz preprostih sestavin. Postrezite ga s sadnim prelivom ali sladkorjem v prahu.

Kulinarika

Preden rečete fuj, dajte priložnost temu receptu

Ob omembi vampov nihče ne ostane ravnodušen. Ali jih obožujemo ali pa ne maramo, vmesne poti ni. Morda pa tisti, ki jih ne marajo, le še niso preizkusili pravega recepta.

Manjša

Večja

Sestavine

2 žlici oljčnega olja
1 čebula
1 steblo stebelne zelene
2 stroka česna
1 velik korenček
1 kolerabica
1 l zelenjavne jušne osnove
300 g paradižnika iz pločevinke (pelatov)
pest nasekljane mlade blitve
300 g kuhanega rdečega fižola
pest drobnih testenin (školjk, polžkov)
1 majhna bučka
pest svežih listov bazilike
sol
poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Steblo zelene narežemo na rezine, česen olupimo in stremo, korenček in kolerabico olupimo in narežemo na kocke (liste kolerabice prihranimo).

V veliki ponvi segrejemo olje, dodamo čebulo in jo pražimo 5 minut, nato dodamo zeleno, korenje, kolerabico in česen. Pražimo na šibkem ognju še 5 minut, da se zelenjava malo zmehča, in občasno premešamo. Dodamo nasekljane pelate, jušno osnovo, fižol, mlado blitvo in nasekljane liste kolerabice. Solimo, popramo in zavremo. Zmanjšamo temperaturo in kuhljamo 5 minut.

V juho dodamo še testenine. Bučko narežemo na kocke in jo dodamo v juho 5 minut, preden so testenine kuhane. Kuhano juho odstavimo in vanjo vmešamo lističe bazilike (če so veliki, jih natrgamo). Juho postrežemo takoj.