Kaj boste skuhali danes?
Klapavice z ocvrtim krompirčkom
Belgijska klasika – moules frites
Klapavice z ocvrtim krompirčkom
Belgijska klasika – moules frites
Čas priprave
30 min
Zahtevnost
Srednje zahtevno
Količina
za 2 osebi
Sestavine
- 1 kg klapavic
- 3 velike mlade čebulice
- 1 velika šalotka
- 1 korenček
- 2 velika stroka česna
- 1 svež rdeč čili
- šopek timijana
- pest peteršilja
- 1 dl oljčnega olja
- 1,5 dl suhega belega vina
- 1 žlička janeževega žganja (npr. pernod, ouzo)
- 2 žlici smetane za kuhanje
- sol po potrebi
- majoneza in ocvrt krompirček, ko postrežemo
Ko pečica opravi večino dela: najboljša kosila brez stresa
Pečica opravi večino dela, vas pa pričaka kosilo brez kupa posode in dolgih ur za štedilnikom. Zbrali smo ideje za takrat, ko časa ni na pretek, a bi radi jedli dobro.
Ta torta naj bi bila najboljša na svetu – ko jo poskusite, boste razumeli
Preplet mehkega biskvita, nežne vaniljeve kreme in hrustljave meringe je razlog, da norveško torto kvæfjordkake marsikdo označi za najboljšo na svetu.
Star kruh bo spet mehak v nekaj minutah
Postan kruh ni za odpis, saj ga lahko s preprostim postopkom v nekaj minutah povrnete v mehkega in prijetno hrustljavega.
Sestavine
- 1 kg klapavic
- 3 velike mlade čebulice
- 1 velika šalotka
- 1 korenček
- 2 velika stroka česna
- 1 svež rdeč čili
- šopek timijana
- pest peteršilja
- 1 dl oljčnega olja
- 1,5 dl suhega belega vina
- 1 žlička janeževega žganja (npr. pernod, ouzo)
- 2 žlici smetane za kuhanje
- sol po potrebi
- majoneza in ocvrt krompirček, ko postrežemo
Postopek
1
Čili po dolgem prerežemo, mu odstranimo semena in polovici narežemo na tanke rezance. Preostalo zelenjavo očistimo in tanko narežemo. Timijanu in peteršilju osmukamo lističe.
2
Veliko kozico z debelim dnom in pokrovom močno segrejemo, vlijemo olje in takoj dodamo zelenjavo in timijan (ne pa še peteršilja). Minuto in pol pražimo in stresamo kozico, da se zelenjava premeša in nekoliko ovene. Nato v kozico stresemo očiščene klapavice in še naprej stresamo na močnem ognju, da se klapavice enakomerno razporedijo. Pokrijemo in kuhamo 2 do 3 minute, kozico pa vmes enkrat ali dvakrat pretresemo.
3
Kozico odkrijemo in vlijemo vino in žganje. Pretresemo in odkrito kuhamo minuto in pol, da se polovica vina pokuha, nato pokrijemo in kuhamo še minuto. Veliko cedilo postavimo nad skledo in vanj stresemo školjke. Zaprte školjke zavržemo.
4
Odcejeno tekočino damo nazaj v kozico, segrejemo in vmešamo smetano in lističe peteršilja. Pokusimo, mogoče sploh ne bo treba soliti. V kozico vrnemo školjke in zelenjavo, segrejemo in kozico stresamo, nato školjke razdelimo v jušni skodeli in postrežemo z ocvrtim krompirčkom in majonezo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Spomladanski kolački z metulji
2 h 25 min
Srednje zahtevno
Mesne kroglice z mocarelo
40 min
Enostavno
Zajčja obara z lisičkami
Ko najdete lisičke na sprehodu, si skuhajte to okusno zajčjo obaro.
50 min
Enostavno
Jajčna solata
Enostavno