Sestavine

4 telečji ali svinjski zrezki od stegna (po 180 g)
200 g kajmaka
sol
moka
2–3 jajca
drobtine
maščoba za cvrenje

Preberite tudi

Sezona artičok

Niso le za na pico: dajte priložnost tej podcenjeni vrsti zelenjave

Na tržnici jih občudujemo, a domov si jih le redko upamo vzeti. Artičoke slovijo kot zahtevna zelenjava, a če se jih lotimo potrpežljivo, nas nadgradijo z odličnim okusom

Fino kosilo

Shranite si ta recept za piščanca z limono, vinom in maslom

Nekatere jedi osvojijo že ob prvem grižljaju in piščanec 'po francosko' je eden takšnih, saj prepriča s svilnato omako in tiho eleganco.

Kulinarika

Domač čokoladni puding z bogatim okusom, ki bo navdušil vse

Gost, kremast in izrazito čokoladen puding pripravimo z nekaj osnovnimi sestavinami, rezultat pa je neprimerljivo boljši od različic iz vrečke.

Manjša

Večja

Sestavine

4 telečji ali svinjski zrezki od stegna (po 180 g)
200 g kajmaka
sol
moka
2–3 jajca
drobtine
maščoba za cvrenje

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Zrezke potolčemo na debelino 3 mm in jih po obeh straneh solimo. Po dolžini zrezkov 1 cm stran od roba naložimo kajmak, preostale robove pa pomokamo. Zrezke tesno zavijemo v rulado in robove stisnemo.

Zvitke paniramo najprej v moki, nato v razžvrkljanih jajcih in nazadnje v drobtinah. Po želji jih lahko paniramo dvakrat.

V veliki ponvi segrejemo maščobo in v njej cvremo zvitke približno 6 minut, vmes jih dvakrat obrnemo. Ocvrte razmastimo na kuhinjskem papirju in ponudimo s poljubno prilogo – zraven se priležeta pomfrit in limona, pa tudi grah.