Kaj boste skuhali danes?
Cordon bleu
Cordon bleu
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 4 telečji zrezki (po pribl. 150 g)
- moka
- 2 jajci
- drobtine
- sol
- 4 rezine ementalca
- 4 rezine kuhane šunke
- maščoba za cvrenje
Domači ferrero, ki se bo kar topil v ustih
Če si letos za praznike želite nekaj drugačnega od klasičnih piškotov, je domača različica priljubljenih čokoladnih kroglic popolna za slaščičarski izziv.
Pozabite na tatarski biftek, ta prigrizek je hit decembra
Pečen brie je hiter in preprost praznični prigrizek, ki vedno navduši. Idealen za nenapovedane goste, praznične večere in sproščena druženja doma.
Le 10 minut za beljakovinsko bogat zajtrk
Kosmiče lahko pripravimo na milijon različnih načinov. Če jih namočimo čez noč (overnight oats) in dodamo beljakovine v prahu, bo zajtrk še bolj uravnotežen in nasiten.
Sestavine
- 4 telečji zrezki (po pribl. 150 g)
- moka
- 2 jajci
- drobtine
- sol
- 4 rezine ementalca
- 4 rezine kuhane šunke
- maščoba za cvrenje
Postopek
1
Zrezke potolčemo, da so debeli približno 4 mm. Na polovici jih obložimo z rezino šunke in sira, robove pa obsujemo z ostro moko. Zrezke prepognemo in s hrbtno stranjo noža rob potolčemo, da se sprime.
2
Na en krožnik natresemo moko, v drugem razžvrkljamo jajci (lahko dodamo žlico ali dve mleka), na tretjega natresemo drobtine (ali pa moko in drobtine nasujemo na papir za peko). Nadevane zrezke solimo in jih povaljamo v moki, nato v jajcih in nazadnje v drobtinah.
3
V ponvi segrejemo maščobo in zrezke pečemo pri srednji temperaturi približno po 4 minute na vsaki strani. Razmastimo jih na kuhinjskih brisačah in postrežemo.
Nasvet
Zrezek cordon bleu, ki je po izvirnem receptu s teletino, izvira iz Švice, najverjetneje so si ga izmislili v 40. letih 20. stoletja, saj je v kuharski knjigi prvič omenjen leta 1949. Cordon bleu pomeni modri trak – tega so nosili člani najvišjega viteškega reda, reda vitezov svetega Duha, ki ga je ustanovil Henrik III. Francoski leta 1578 –, pojem pa se uporablja za najodličnejšo kulinariko in kuharske mojstre.
Recept lahko pripravimo s telečjimi, svinjskimi, piščančjimi ali puranjimi zrezki.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Pečeni jajčevci s paradižnikom in parmezanom
55 min
Enostavno
Namaz iz bučnic
Namaz je odličen z vsemi vrstami kruha, najbolj pa se poda na opečene rezine rženega kruha.
25 min
Enostavno
Ajdov veganski kari
če tradicionalni riž zamenjamo za ajdovo kašo pričaramo še bolj globok okus
40 min
Enostavno
