Kaj boste skuhali danes?

Ne zavrzite pepela, z njim lahko preprečite tudi poškodbe

Poskrbite, da bo božična zvezda spet čudovitih barv

Odzval se je UKC Maribor: rekorderja med radiologi prijavili inšpektoratu

Kaj je v ozadju, da je Erika Žnidaršič javno sodila Zoranu Jankoviću

Skupaj do vrha, nato slovo: zakaj je Alcaraz zapustil trenerja Ferrera

Tega nikoli ne mecite med mešane odpadke

Napaka, ki jo delajo številne ženske, lahko upočasni zdravljenje

Deli recept

Facebook

Kopiraj povezavo

Povezava je kopirana!

Deli

Kalifornijski burger z avokadovo majonezo

Sestavine

kruhki

350 g moke
10 g svežega kvasa
1–2 žlici oljčnega olja
1 žlička soli
1,5 dl mlačne vode
2 žlici drobno sesekljanih suhih paradižnikov
1 žlica provansalske mešanice začimb

700 g mlete govedine (20 % maščobe)
2 drobno sesekljana čilija
16 špargljev
2 rdeči čebuli, narezani na kolobarje

avokadova majoneza

sol in poper
1 avokado (najbolje sorte hass), olupljen in izkoščičen
2 žlici majoneze
2 žlici drobno sesekljane čebule
2 paradižnika, olupljena, razsemenjena in narezana na kocke
1 žlica drobno sesekljanega koriandra
sok in naribana lupinica 1 limete
1 drobno sesekljan strok česna

radič

4 glavice rdečega radiča
1 žlica belega balzamičnega kisa
2 žlički medu
2 žlici oljčnega olja

Preberite tudi

Kulinarika

Domači ferrero, ki se bo kar topil v ustih

Če si letos za praznike želite nekaj drugačnega od klasičnih piškotov, je domača različica priljubljenih čokoladnih kroglic popolna za slaščičarski izziv.

Kulinarika

Pozabite na tatarski biftek, ta prigrizek je hit decembra

Pečen brie je hiter in preprost praznični prigrizek, ki vedno navduši. Idealen za nenapovedane goste, praznične večere in sproščena druženja doma.

Kulinarika

Le 10 minut za beljakovinsko bogat zajtrk

Kosmiče lahko pripravimo na milijon različnih načinov. Če jih namočimo čez noč (overnight oats) in dodamo beljakovine v prahu, bo zajtrk še bolj uravnotežen in nasiten.

Manjša

Večja

Sestavine

kruhki

350 g moke
10 g svežega kvasa
1–2 žlici oljčnega olja
1 žlička soli
1,5 dl mlačne vode
2 žlici drobno sesekljanih suhih paradižnikov
1 žlica provansalske mešanice začimb

700 g mlete govedine (20 % maščobe)
2 drobno sesekljana čilija
16 špargljev
2 rdeči čebuli, narezani na kolobarje

avokadova majoneza

sol in poper
1 avokado (najbolje sorte hass), olupljen in izkoščičen
2 žlici majoneze
2 žlici drobno sesekljane čebule
2 paradižnika, olupljena, razsemenjena in narezana na kocke
1 žlica drobno sesekljanega koriandra
sok in naribana lupinica 1 limete
1 drobno sesekljan strok česna

radič

4 glavice rdečega radiča
1 žlica belega balzamičnega kisa
2 žlički medu
2 žlici oljčnega olja

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Za kruhke kvas stopimo v mlačni vodi in pustimo vzhajati 10 minut, nato ga v kuhinjskem strojčku dobro zmešamo z moko, soljo in oljčnim oljem. Nazadnje vmesimo suh paradižnik in provansalska zelišča. Iz testa oblikujemo 4 enako velike kruhke, jih pokrijemo in pustimo vzhajati 1 uro, da narastejo na dvojno prostornino.

Medtem mleto govedino zmešamo s sesekljanim čilijem ter začinimo s soljo in poprom. Oblikujemo 4 burgerje in pokrite pustimo vsaj 1 uro na hladnem.

Za avokadovo majonezo avokado pretlačimo z majonezo, zmešamo s preostalimi sestavinami, solimo in popramo. Na omako položimo avokadovo koščico, pokrijemo s prozorno kuhinjsko folijo in postavimo na hladno.

Za radič zmešamo balzamični kis, med in olje. Radič prepolovimo in pokapamo s prelivom.

Na žar postavimo kamen za peko pice in žar segrejemo za direktno in indirektno peko (180 °C). Na vročem kamnu pečemo kruhke 20 do 25 minut, nato kamen odstranimo in na žaru pečemo burgerje 3 minute na vsaki strani na direktni vročini, nato jih prestavimo na indirektno. Zdaj na direktno vročino položimo radič s prerezano stranjo navzdol in šparglje; ko radič obrnemo, ga prestavimo na indirektno vročino, solimo in popramo.

Pečene kruhke prerežemo, spodnje polovice obložimo z avokadovo majonezo, nanjo položimo burgerje in zelenjavo ter pokrijemo z zgornjo polovico kruhkov.