Sestavine

za majonezo

1 avokado, ki ga olupimo in meso narežemo na kocke
5 žlic majoneze
1⁄2 čilija jalapeño, ki mu odstranimo semena in ga drobno narežemo
1 žlica nasekljane šalotke
1 žlica sveže iztisnjenega limonovega soka
1 pretisnjen strok česna
1⁄4 žličke grobe morske soli
1⁄4 žličke sveže zmletega črnega popra

8 govejih hrenovk
8 štručk za hotdog, po dolgem zarezanih (a ne prerezanih)
500 g odcejenega kislega zelja
500 g paradižnika, ki mu odstranimo semena in ga narežemo na kocke
4 žlice grobo nasekljanih koriandrovih lističev
4 žlice drobno narezane rdeče čebule

Preberite tudi

· Mojstri prihodnosti

Gorenjci so imeli z burekom res pravi krompir

V Biotehniškem centru Naklo so se izziva lotili z okusnimi lokalnimi sestavinami – predvsem z ustrezno sorto krompirja.

Sveže ideje

Sezonsko, hitro, okusno: 3 pomladna kosila

Pomlad se je zdaj resnično razcvetela – čas je za razigrane okuse, nežne kombinacije in sezonske sestavine. Preglejte naše predloge.

Trik s soljo

Zakaj se hrana lepi na ponev in kako to preprečiti

Hrana, ki se prime na ponev, ni naključje, temveč posledica nekaj ponavljajočih se napak, ki jih lahko hitro popravimo.

Manjša

Večja

Sestavine

za majonezo

1 avokado, ki ga olupimo in meso narežemo na kocke
5 žlic majoneze
1⁄2 čilija jalapeño, ki mu odstranimo semena in ga drobno narežemo
1 žlica nasekljane šalotke
1 žlica sveže iztisnjenega limonovega soka
1 pretisnjen strok česna
1⁄4 žličke grobe morske soli
1⁄4 žličke sveže zmletega črnega popra

8 govejih hrenovk
8 štručk za hotdog, po dolgem zarezanih (a ne prerezanih)
500 g odcejenega kislega zelja
500 g paradižnika, ki mu odstranimo semena in ga narežemo na kocke
4 žlice grobo nasekljanih koriandrovih lističev
4 žlice drobno narezane rdeče čebule

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Sestavine za majonezo v multipraktiku zmešamo v gladek pire.

Žar pripravimo za srednjo direktno vročino (175 do 230 °C).

Rešetko žara očistimo s ščetko. Hrenovke na eni strani večkrat narahlo poševno zarežemo in na srednji direktni vročini z zaprtim pokrovom pečemo 4 do 5 minut, da se pregrejejo, medtem jih občasno obrnemo. Zadnjih 30 do 60 sekund priložimo štručke s prerezano stranjo navzdol in jih opečemo na direktni vročini. Hrenovke in štručke poberemo z žara.

Štručke obilno namažemo z avokadovo majonezo (morda ne bomo porabili vse majoneze) in jih nadevamo s hrenovkami, kislim zeljem, paradižnikom, koriandrom in čebulo. Hotdoge ponudimo tople.