Kaj boste skuhali danes?
Juha s črnim fižolom in tortiljami
Juha s črnim fižolom in tortiljami
Čas priprave
1 h 15 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6-8 oseb
Sestavine
- 1 čebula
- 2 papriki poljubne barve
- 3 stroki česna
- 2 žlici oljčnega olja
- sol in poper
- 2 žlički mletega kumina (orientalske kumine)
- 1 žlička suhega česna v granulah
- 1 žlička čilija v prahu
- 2 žlici paradižnikove mezge (koncentrata)
- 1 liter zelenjavne jušne osnove
- 1 pločevinka (400 g) paradižnika v koščkih
- 2 žlici koruznega zdroba ali polente
- 2 žlici nasekljanih vloženih čilijev jalapeño ali feferonov
- 2 pločevinki (2 x 400 g) črnega fižola tekočina od čilijev jalapeño ali feferonov (po želji)
- 4 koruzne ali pšenične tortilje
- lističi koriandra, avokado, sir feta in bučna semena, ko postrežemo (po želji)
Solata, ki jo pripravimo v 10 minutah, in res nasiti
Preprosta solata za hitro kosilo ali lahkotno večerjo vsebuje dovolj beljakovin, da bomo res siti več ur.
Palačinke z bogato pomarančno omako, ki navdušijo tudi zahtevnejše goste
Palačinke lahko pripravite tudi za posebno priložnost. Crêpes Suzette so znana francoska sladica, pri kateri klasične palačinke nadgradimo s pomarančno omako in likerjem.
Piščančja obara: preprosta jed na žlico, ki vedno prepriča
Piščančja obara dokazuje, da lahko iz osnovnih sestavin z nekaj potrpežljivosti nastane jed z izrazitim, zaokroženim okusom, ki vedno tekne.
Sestavine
- 1 čebula
- 2 papriki poljubne barve
- 3 stroki česna
- 2 žlici oljčnega olja
- sol in poper
- 2 žlički mletega kumina (orientalske kumine)
- 1 žlička suhega česna v granulah
- 1 žlička čilija v prahu
- 2 žlici paradižnikove mezge (koncentrata)
- 1 liter zelenjavne jušne osnove
- 1 pločevinka (400 g) paradižnika v koščkih
- 2 žlici koruznega zdroba ali polente
- 2 žlici nasekljanih vloženih čilijev jalapeño ali feferonov
- 2 pločevinki (2 x 400 g) črnega fižola tekočina od čilijev jalapeño ali feferonov (po želji)
- 4 koruzne ali pšenične tortilje
- lističi koriandra, avokado, sir feta in bučna semena, ko postrežemo (po želji)
Postopek
1
Čebulo nasekljamo, papriko narežemo, česen pretisnemo skozi stiskalnik. V globoki kozici na srednji temperaturi segrejemo oljčno olje. Dodamo čebulo, papriko, česen in velik ščep soli. Pražimo 10 minut, da se zelenjava začne mehčati, nato dodamo mleti kumin, suhi česen, čili v prahu in paradižnikovo mezgo. Pražimo še 5 minut, da mezga karamelizira.
2
Prilijemo zelenjavno jušno osnovo ter dodamo še paradižnik v koščkih, koruzni zdrob, nasekljane čilije jalapeño ali feferone in fižol s tekočino iz pločevinke vred. Po želji dodamo tudi malo tekočine od čilijev ali feferonov in nežno zavremo. Kuhamo 45 minut, da se juha zgosti in nekoliko povre. Solimo in popramo jo po okusu, nato posujemo s tortiljami, narezanimi na trakce. Preden postrežemo, naj juha 5 minut stoji. Po želji jo posujemo z nasekljanim koriandrom, narezanim avokadom, nadrobljeno feto in bučnimi semeni.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Mini palačinke
Če spremljate družbena omrežja, ste najbrž že opazili te majcene palačinke – simpatičen in okusen zajtrk, prigrizek ali posladek. Zabavne so tudi zato, ker jih lahko postrežemo na veliko različnih načinov.
30 min
Enostavno
Pastilla z račko, marelicami in pinjolami
Pastilla je tradicionalna maroška jed iz vlečenega testa z mesnim nadevom. Tokrat smo jo pripravili z račko.
Srednje zahtevno
Poširana teletina s pomladansko zelenjavo
1 h
Srednje zahtevno