Kaj boste skuhali danes?
Sestavine
- 500 g očiščenih srednje velikih lignjev
- 2 žlički belega popra v zrnu
- 4 žličke grobe morske soli
- 100 g moke
- olje za cvrenje
čilijeva omaka
- 1 velik pečen čili
- 1 žlica svetlega sladkorja muskovado
- sok 1 limete
- 0,5 dl ribje omake
3 prigrizki, ki jih bodo gostje oboževali
S premikom ure na zimski čas se zunaj hitro stemni, kar je odličen čas za druženje ob dobri hrani.
Naj dom zadiši po tej klasiki iz otroštva
Klasični zdrobov narastek, mehka in dišeča sladica iz otroštva, ki jo pripravite iz preprostih sestavin. Postrezite ga s sadnim prelivom ali sladkorjem v prahu.
Preden rečete fuj, dajte priložnost temu receptu
Ob omembi vampov nihče ne ostane ravnodušen. Ali jih obožujemo ali pa ne maramo, vmesne poti ni. Morda pa tisti, ki jih ne marajo, le še niso preizkusili pravega recepta.
Sestavine
- 500 g očiščenih srednje velikih lignjev
- 2 žlički belega popra v zrnu
- 4 žličke grobe morske soli
- 100 g moke
- olje za cvrenje
čilijeva omaka
- 1 velik pečen čili
- 1 žlica svetlega sladkorja muskovado
- sok 1 limete
- 0,5 dl ribje omake
Postopek
1
Lignje razrežemo na velike kose in na površino vsakega kosa z nožem nežno naredimo vzorec križkraž, vendar pazimo, da mesa ne prerežemo do konca.
2
Omako naredimo tako, da damo pečen čili brez semen v terilnik (ali kuhinjski strojček) in ga stremo, dodamo sladkor in ponovno stremo, ob tem pa dodajamo sok limete in ribjo omako. Omako dobro premešamo in prihranimo.
3
Moko stresemo v veliko skledo. Poprova zrna in morsko sol stremo v terilniku in dodamo moki. Dobro premešamo in v začinjeno moko damo lignje. Pomokamo jih, da so z vseh strani obdani z moko. V voku ali globoki ponvi segrejemo olje.
4
Četrtino lignjev damo v dobro segreto olje in jih cvremo eno minuto. Lignji se zvijejo in postanejo hrustljavi. Poberemo jih iz olja in postavimo na kuhinjski papir, da se razmastijo. Takoj jih postrežemo s pripravljeno čilijevo omako.
Nasvet
Čili spečemo na zelo vročem žaru ali pa na plinskem kuhališču. S kovinskimi prijemalkami ga držimo nad plinom in pečemo le toliko, da lupina počrni. Pečenega položimo v plastično vrečko, in ko lupina odstopi, ga olupimo. Lahko spečemo tudi suh čili.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Kosmiči čez noč z malinami in arašidovim maslom
Kosmiči čez noč vam zvečer vzamejo le nekaj minut, a neznansko polepšajo naslednje jutro.
5 min
Enostavno
Jelenja pečenka s hruškami in brusnicami ter cmoki
2 h 30 min
Enostavno
Šarenka v sladko-kisli čebulni marinadi
Šarenka, kot je še niste jedli. Navdušila vas bo!
15 min
Enostavno
Pisana testeninska solatka
Testeninska solata bo navdušila še tako izbirčne šolarje.
15 min
Enostavno