Kaj boste skuhali danes?
Lignji v paradižnikovi omaki
Odlični so z mladim krompirjem, rižem ali testeninami
Lignji v paradižnikovi omaki
Odlični so z mladim krompirjem, rižem ali testeninami
Čas priprave
1 h 35 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4–6 oseb
Sestavine
- 1 žlica oljčnega olja
- 1 kg očiščenih lignjev
- 2 čebuli
- 3 stroki česna
- ščep zdrobljenega suhega čilija
- 1 žlička janeževih semen
- 3 lovorovi listi
- 1 žlička grobo nasekljanega rožmarina
- ščep sladkorja
- 3 žlice rdečega vinskega kisa
- 400 g paradižnikovega pireja (passata)
- velik kozarec rdečega vina (približno 2 dl)
- sol
- poper
ko postrežemo
- pest nasekljanega koriandra ali peteršilja
- lupina ½ pomaranče
- oljčno olje za pokapanje
Vedno pri roki, vedno uporabna: tri jedi s tunino za vsak dan
Tunina iz konzerve je rešitev za hitra kosila, poletne piknike in večerje brez kompliciranja. Tokrat smo jo uporabili v treh manj običajnih, a odličnih jedeh.
Stročnica, na katero smo skoraj pozabili, zdaj pa se vrača v slogu
Bob je bil nekoč stalnica na skoraj vsakem vrtu, danes pa ga znova odkrivamo zaradi odličnega okusa, visoke vsebnosti beljakovin in presenetljivo vsestranske uporabe.
Večina jajca v hladilniku obrača narobe – veste, kateri del je zgoraj?
Ste vedeli, da obstaja pravi in napačen način shranjevanja jajc v hladilniku? Preverite, katera stran je zgoraj in zakaj je to pomembno.
Sestavine
- 1 žlica oljčnega olja
- 1 kg očiščenih lignjev
- 2 čebuli
- 3 stroki česna
- ščep zdrobljenega suhega čilija
- 1 žlička janeževih semen
- 3 lovorovi listi
- 1 žlička grobo nasekljanega rožmarina
- ščep sladkorja
- 3 žlice rdečega vinskega kisa
- 400 g paradižnikovega pireja (passata)
- velik kozarec rdečega vina (približno 2 dl)
- sol
- poper
ko postrežemo
- pest nasekljanega koriandra ali peteršilja
- lupina ½ pomaranče
- oljčno olje za pokapanje
Postopek
1
Lignje narežemo na debelejše kolobarje, lovke pa na manjše kose. Čebulo in česen olupimo, čebulo drobno nasekljamo, česen narežemo na rezinice. V nizki kozici segrejemo olje in dodamo lignje, čebulo in česen. Primešamo začimbe, zelišča in sladkor ter jed dušimo, da vsa tekočina izhlapi in se čebula zmehča (približno 15 minut). Dodamo vinski kis in paradižnikov pire, nato prilijemo rdeče vino in začinimo s soljo in poprom. Kuhljamo približno eno uro na najnižji temperaturi in občasno premešamo, da se lignji zmehčajo. Kuhanje lahko traja tudi krajši čas, odvisno od vrste lignjev.
2
Ugasnemo kuhalno ploščo in pustimo, da se jed rahlo ohladi, nato jo pokapamo z oljčnim oljem, posipamo s koriandrom in pomarančno lupino.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Ledene jogurtove lučke z jagodičjem
Te lučke so res kul – križanec med sirčkovim kolačem, zamrznjenim jogurtom in sadnim sladoledom.
25 min
Enostavno
Korenčkov falafel
100-odstotno rastlinski obrok, poln harmonično usklajenih okusov in hrustljave zelenjave, bo navdušil vse ljubitelje dobre hrane.
20 min
Enostavno
Lečna solata z rdečo papriko
15 min
Enostavno
Široki rezanci s pečenim piščancem in paradižnikom
25 min
Enostavno