Kaj boste skuhali danes?
Pečen krompir s parmezanom
Krompirjeva priloga, ki navduši že z izgledom
Pečen krompir s parmezanom
Krompirjeva priloga, ki navduši že z izgledom
Čas priprave
1 h 10 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6 oseb kot priloga
Oznake
Sestavine
- 75 g masla
- 4 stroki česna
- 2 žlici rožnatega popra v zrnu
- 8 srednje velikih krompirjev za peko (približno 1,5 kg)
- obilen ščep grobe morske soli
- 6 vejic timijana
- 50 g parmezana
Korak za korakom do popolnih pečenic
Pečenice so v hladnih dneh nepogrešljive. Najbolje je, če dobite domače in preverjeno dobre, pozorni pa bodite pri peki.
Strastna in slastna rižota Ajde Mlakar
Priljubljena Veseljakova voditeljica se v svoji novi kuhinji še raje prepusti navdihu in pripravi kakšno slastno jed.
Način priprave rahlega kruha, ki ne neha navduševati
Čeprav je droženorija, ki je svet zajela pred nekaj leti, pojenjala, ljubitelji lahkotnih pekovskih izdelkov še vedno skrbno hranimo svoje droži.
Sestavine
- 75 g masla
- 4 stroki česna
- 2 žlici rožnatega popra v zrnu
- 8 srednje velikih krompirjev za peko (približno 1,5 kg)
- obilen ščep grobe morske soli
- 6 vejic timijana
- 50 g parmezana
Postopek
1
Krompir olupimo, česen stremo, poper rahlo zdrobimo, timijan osmukamo in vejice zavržemo. Parmezan drobno naribamo.
2
V manjši kozici segrejemo maslo skupaj s česnom. Rahlo pražimo 5 do 10 minut oziroma toliko časa, da česen začne cvrčati in močno zadiši. Nato dodamo poper in kozico odstavimo.
3
Vsak krompir obrežemo v pravilen kvader (ostanke shranimo za drug recept). Nato ga z rezalnikom za zelenjavo ali ostrim nožem čim bolj enakomerno narežemo na rezine, debele 1 do 2 mm.
4
Pečico segrejemo na 200 °C (ali na 180 °C z ventilacijo). Plitev pravokoten pekač obložimo s papirjem za peko in po njem razporedimo rezine krompirja vzdolž pekača, tako da ležijo v vrstah, se nekoliko prekrivajo in so videti kot padle domine.
5
Krompir obilno solimo z morsko soljo in po njem z žlico pokapamo maslo s česnom in poprom. Potresemo ga s timijanom in pečemo 20 minut oziroma toliko časa, da krompir začne dobivati hrustljavo skorjico. Še enkrat ga prelijemo z maslom; tokrat s tistim, ki se je nabralo ob straneh pekača, in potresemo s parmezanom. Krompir pečemo še 20 minut oziroma tako dolgo, da je v sredini mehek, zunaj pa lepo zapečen.
Domine
Krompir, zložen kot domine, je priljubljena in že na videz posebna priloga. Rezine krompirja lahko pustimo okrogle oziroma ovalne oblike ali pa jih obrežemo (kot v našem primeru), da so še bolj podobne dominam. Zložimo jih lahko v štirioglat ali okrogel pekač, postavimo jih lahko tesno skupaj ali malce bolj narazen ... Recept lahko prilagodimo, kot nam je všeč.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Svinjska rebra na žaru z medeno terijaki glazuro
Poznate našo uspešnico Weber – Velika knjiga peke na žaru 2.0? V njej so zbrani odlični recepti, ki vas bodo vedno znova navdušili z natančno opisanim postopkom, nazornimi fotografijami in seveda tudi z odličnim rezultatom.
4 h
Srednje zahtevno
Tartufasta gobja pašteta
55 min
Enostavno
Žitne ploščice s cimetom in suhim sadjem
Odlične za zajtrk, malico v službi ali kot posladek h skodelici kave
45 min
Enostavno