Kaj boste skuhali danes?
Rižota s pečeno bučo
Kremasta rižota za hladne dni
Rižota s pečeno bučo
Kremasta rižota za hladne dni
Čas priprave
1 h 15 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 1 kg bučnega mesa
- 1 žlica oljčnega olja
- pest bučnih semen
- 1 čebula
- 1 strok česna
- 25 g masla
- 300 g riža za rižoto
- 1,5 dl belega vina
- 1,2 l vroče zelenjavne jušne osnove
- sol
- poper
- 100 g sira (npr. nanoškega) za posip
- majhen šopek drobnjaka
Ajurvedska terapevtka: kičari razbremeni prebavo in povrne energijo
Ajurveda za pomladno razstrupljanje priporoča kičari – preprosto jed, ki razbremeni prebavo, povrne energijo in prinese občutek notranjega miru.
Popolna slana pita za vse priložnosti
Kiš je čudovito vsestranska slana pita iz krhkega testa s kremnim nadevom. Odkrijte osnovni recept, različice in nasvete za popoln rezultat.
Pozabite na drobtine: tako bodo zrezki še boljši
Ocvrti svinjski zrezki so stalnica domačih kosil, tokrat pa jih bomo pripravili z malo drugačno panado, kot smo je vajeni.
Sestavine
- 1 kg bučnega mesa
- 1 žlica oljčnega olja
- pest bučnih semen
- 1 čebula
- 1 strok česna
- 25 g masla
- 300 g riža za rižoto
- 1,5 dl belega vina
- 1,2 l vroče zelenjavne jušne osnove
- sol
- poper
- 100 g sira (npr. nanoškega) za posip
- majhen šopek drobnjaka
Postopek
1
Bučno meso narežemo na kocke. Čebulo olupimo in nasekljamo. Česen prav tako olupimo in stremo. Drobnjak operemo in narežemo. Pečico segrejemo na 200 °C. V pekač damo bučne kocke skupaj z oljem in pečemo 15 do 20 minut, da se buča zmehča in postane zlato rjava. 4 ali 5 minut pred koncem peke buči dodamo še bučna semena, ki smo jih prej zmešali z malo soli. Nato polovico bučnega mesa zmečkamo, polovico pa shranimo v pečici na nizki temperaturi.
2
Medtem v primerno veliki ponvi posteklenimo čebulo in česen. Dodamo riž in še tega pražimo kakšno minuto ali dve. Dodamo vino in dušimo, da vino izpari. Nato prilijemo še zajemalko jušne osnove in spet dušimo in mešamo, dokler riž ne posrka vse tekočine. To delamo tako dolgo, da porabimo vso jušno osnovo oziroma da riž postane mehak in kremast. Takrat vmešamo zmečkano bučno meso in po želji začinimo še s soljo in poprom. Jed razdelimo na krožnike, potresemo s prihranjenimi bučnimi kockami in semeni, naribanim sirom in drobnjakom ter postrežemo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Breskov džem
30 min
Enostavno
Čičerkina juha
Juha, polna stročnic, zelenjave in začimb je odlična in zdrava večerja. Če ostane, bo pa naslednji dan še malica v službi.
40 min
Enostavno
Piščančja enolončnica z zimsko zelenjavo
2 h 40 min
Enostavno
Namelaka
Namelaka je japonska čokoladna krema brez jajc, ki jo lahko uporabite kot nadev ali za premaz tort in kolačkov, odlična pa je tudi kot samostojna sladica na žličko.
15 min
Enostavno