Sestavine

4 debele rezine bočnika s kostjo, pribl. 700 g
moka za pomokanje
4 žlice sončničnega olja
3 srednje velike čebule
2 žlički sladkorja
6 strokov česna
7 dl goveje jušne osnove
3 žlice worcestrske omake
4 veliki ostrigarji
sol
poper
sesekljan peteršilj za posip

Preberite tudi

Sveže ideje

Zelenjava z žara, ki ni dolgočasna

Nekaj bučk, morda jajčevci in paprika, v sezoni šparglji ali koruza, potem pa se nabor pri večini že zaključi. Preverite, kako bomo zelenjavo na žaru pripravljali odslej.

Kulinarika

Za ta božanski posladek boste potrebovali le 3 sestavine

Ta preprosta slaščica iz jogurta navduši s kremasto teksturo in ne zahteva skoraj nobenega truda.

· Kulinarika

Recept za sočne tiramisu kroglice

Izvrstnega okusa in hitro narejene. Sočne, mehke in ne preveč sladke. Odlična sladica za vrtno zabavo in piknike. Izginejo v trenutku.

Manjša

Večja

Sestavine

4 debele rezine bočnika s kostjo, pribl. 700 g
moka za pomokanje
4 žlice sončničnega olja
3 srednje velike čebule
2 žlički sladkorja
6 strokov česna
7 dl goveje jušne osnove
3 žlice worcestrske omake
4 veliki ostrigarji
sol
poper
sesekljan peteršilj za posip

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Čebulo in česen olupimo in narežemo na rezine. V veliki ponvi segrejemo dve žlici olja, dodamo čebulo in jo pražimo 5 minut. Posujemo jo s sladkorjem in ob pogostem mešanju pražimo še 5 do 10 minut, da se čebula karamelizira. Zadnjih nekaj minut dodamo še česen.

Medtem meso povaljamo v moki in ga na preostanku olja počasi opečemo z obeh strani. Gobe narežemo na rezine.

K čebuli dolijemo jušno osnovo in vmešamo worcestrsko omako. V omako vstavimo opečeno meso in gobe, solimo, obilno popramo, pokrijemo in kuhljamo približno 2 uri, da se meso zmehča. Preložimo ga na postrežni pladenj, polijemo z omako in posujemo s peteršiljem. Za prilogo priporočamo krompirjeve polovice, polnjene s porom in mehkim sirom, in glazirano zelenjavo.