Sestavine

1 kg zrelih fig
500 g sladkorja
1 cimetova palčka
cela lupina in sok 1 limone

Preberite tudi

Kulinarika

Ko praznuje vino

Vino je pomemben del naše kulture, zato ga tudi praznujemo in spoštujemo. Prvi praznik je zagotovo trgatev, takoj za njo pa je martinovo.

Kulinarika

Kako shraniti kaki, da lepo omedi

Spoznajte, kako pravilno shraniti kaki, da se lepo omehča in razvije svojo značilno, medeno sladkost.

Kulinarika

Super ideje za martinovo pojedino v zadnjem hipu

Tudi v zadnjem hipu lahko pripravite pravo martinovo pojedino – okusno, domačo in brez zapletov. Zbrali smo nekaj idej, s katerimi boste navdušili goste.

Manjša

Večja

Sestavine

1 kg zrelih fig
500 g sladkorja
1 cimetova palčka
cela lupina in sok 1 limone

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Fige operemo, jim odstranimo peclje in jih grobo narežemo. Vse sestavine damo v dovolj velik pekač, premešamo, pokrijemo in pustimo čez noč na sobni temperaturi.

Naslednji dan vse skupaj stresemo v dovolj veliko posodo, najbolje tako z debelim dnom. Segrevamo, vmes pa neprestano mešamo, da se sladkor popolnoma raztopi. Zavremo, nato temperaturo zmanjšamo in na nizkem ognju kuhamo 45 minut, da dobimo gost in lepljiv džem. Vmes večkrat premešamo, da se džem ne prime na dno posode.

Fige nežno zmečkamo z vilicami ali tlačilko za pire krompir. Odstranimo cimetovo palčko in limonovo lupino ter džem nadevamo v čiste in sterilizirane steklene kozarce.

Nasvet

Džemu lahko dodamo tudi postrgano sredico vaniljevega stroka skupaj s strokom, ki ga po koncu kuhanja odstranimo. Čas kuhanja bomo skrajšali, če navadni sladkor zamenjamo z želirnim.