Sestavine

1 kg zrelih fig
500 g sladkorja
1 cimetova palčka
cela lupina in sok 1 limone

Preberite tudi

· Kulinarika

Gulkand: Vrtnična dobrota, ki zori na soncu

Da so vrtnice – tiste neškropljene – užitne, vemo. Pa ste že slišali za gulkand?

Kulinarika

Ali jagodičje res peremo pravilno? Ena napaka je zelo pogosta

Jagode, maline, borovnice in robidenice so občutljivo sadje. Preverite, kako jih pravilno operemo, da ostanejo sveže in okusne dlje časa.

Kulinarika

Ko je prevroče za dolgo kuhanje: 5 konkretnih kosil v 30 minutah

Kadar si v vročih dneh kljub vsemu zaželimo česa konkretnejšega od solate ali hladne juhe, izberemo jedi, ki so pripravljene hitro, da ne pregrejemo kuhinje.

Manjša

Večja

Sestavine

1 kg zrelih fig
500 g sladkorja
1 cimetova palčka
cela lupina in sok 1 limone

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Fige operemo, jim odstranimo peclje in jih grobo narežemo. Vse sestavine damo v dovolj velik pekač, premešamo, pokrijemo in pustimo čez noč na sobni temperaturi.

Naslednji dan vse skupaj stresemo v dovolj veliko posodo, najbolje tako z debelim dnom. Segrevamo, vmes pa neprestano mešamo, da se sladkor popolnoma raztopi. Zavremo, nato temperaturo zmanjšamo in na nizkem ognju kuhamo 45 minut, da dobimo gost in lepljiv džem. Vmes večkrat premešamo, da se džem ne prime na dno posode.

Fige nežno zmečkamo z vilicami ali tlačilko za pire krompir. Odstranimo cimetovo palčko in limonovo lupino ter džem nadevamo v čiste in sterilizirane steklene kozarce.

Nasvet

Džemu lahko dodamo tudi postrgano sredico vaniljevega stroka skupaj s strokom, ki ga po koncu kuhanja odstranimo. Čas kuhanja bomo skrajšali, če navadni sladkor zamenjamo z želirnim.