Kaj boste skuhali danes?
Češnjeva marmelada s cimetom
Češnjeva marmelada s cimetom
Čas priprave
55 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
/
Oznake
Pripravite okusno češnjevo marmelado s cimetom. Za nasvete pri pripravljanju marmelade sledite tej povezavi.
Sestavine
- 1 kg izkoščičenih češenj
- 1 cimetova palčka
- lupina in sok 1 limone
- 330 g sladkorja
- 1 zavitek (25 g) želina 3:1
Manj znane jedi sveta, ki navdušijo
Poleg znanih klasik svet skriva še nešteto okusnih jedi. Ste že poskusili puttanesco, tabuleh ali indijski masleni piščanec?
Kako hitro je treba porabiti ostanke iz hladilnika in zamrzovalnika?
Ostanki hrane niso tako nedolžni, kot se zdijo. Ideja je odlična, a le, če jih shranimo pravilno in ne odlašamo s ponovno postrežbo.
Hitro pripravljen kos mesa, ki se kar stopi v ustih
Svinjska ribica velja za najnežnejši kos svinjine, a ob neustrezni pripravi hitro postane presuha. Z nekaj preprostimi koraki jo pripravite sočno, mehko in polno okusa.
Sestavine
- 1 kg izkoščičenih češenj
- 1 cimetova palčka
- lupina in sok 1 limone
- 330 g sladkorja
- 1 zavitek (25 g) želina 3:1
Postopek
1
Tretjino češenj grobo narežemo. Vse češnje damo v široko kozico, dodamo na pol prelomljeno cimetovo palčko, limonovo lupino in sok ter 1,5 dl vode. Vse skupaj nežno zavremo, nato ogenj zmanjšamo in kuhljamo 15 do 20 minut, večkrat premešamo in kuhamo, da se češnje zmehčajo.
2
Vrečko želina zmešamo z 2 žlicama sladkorja, ga dodamo sadju in dobro premešamo. Nato dodamo preostali sladkor in mešamo, da se raztopi. Ogenj povečamo, zavremo ter kuhamo na močnem ognju 3 minute, da se marmelada zgosti. Naredimo preizkus želiranja: žličko marmelade kanemo na ohlajen krožnik, in ko se ohladi, povlečemo skozi s prstom; če se vmes naredi prazen prostor, je marmelada kuhana, sicer postavimo kozico nazaj na ogenj, spet zavremo in kuhamo še nekaj minut. Preizkus želiranja ponovimo. Odstranimo cimet in z vročo marmelado napolnimo kozarce, dobro zapremo in shranimo.
Nasvet
Češnje ne vsebujejo veliko pektina, zato pri kuhanju češnjeve marmelade uporabimo želirno sredstvo. Marmelada je tako kuhana hitreje, je živahnejših barv in okusnejša.
