Kaj boste skuhali danes?
Figova pita z mandlji
Odlična je s smetano ali sladoledom
Figova pita z mandlji
Odlična je s smetano ali sladoledom
Sestavine
- 500 g krhkega testa
- 8 zrelih fig brez pecljev
- drobno naribana lupina in sok 1 pomaranče
- 1 žlica medu
- 200 g zmehčanega masla
- 200 g rjavega sladkorja
- 200 g mletih mandljev
- 2 srednje velika rumenjaka
Od kave do kremnega cheesecaka: zakaj te karamelne piškote videvamo povsod?
Začinjene karamelne piškote smo še nedavno videvali samo ob kavi, mogoče še v trgovinah v prazničnem času, danes pa z njimi pripravljamo številne odlične slaščice.
Se je kolač prijel pekača? Tako ga rešite brez poškodb
Se vam je biskvit prijel na pekač? Še preden obupate, preizkusite preprost trik, s katerim lahko rešite sladico, ne da bi jo poškodovali.
Rafanata: nekoč veljala za hrano revežev, danes navduši z izrazitim okusom
Rafanata je preprosta jed iz jajc, krompirja, sira in naribanega sira. Nasitna jed z juga Italije je nekdaj bila del kuhinje revnih, danes pa navdušuje po vsem svetu.
Sestavine
- 500 g krhkega testa
- 8 zrelih fig brez pecljev
- drobno naribana lupina in sok 1 pomaranče
- 1 žlica medu
- 200 g zmehčanega masla
- 200 g rjavega sladkorja
- 200 g mletih mandljev
- 2 srednje velika rumenjaka
Postopek
1
Pečico segrejemo na 180 °C. Na rahlo pomokani delovni površini razvaljamo krhko testo in z njim obložimo nizek okrogel pekač za pito premera 25 cm. Pazimo, da testo visi čez rob pekača. Vse skupaj damo za pol ure v hladilnik.
2
Medtem fige operemo in razpolovimo. Razporedimo jih z rezno stranjo navzgor na nizek pekač. V skodelici zmešamo med in pomarančni sok, z mešanico prelijemo fige in vse skupaj pečemo 10 do 12 minut, da se fige zmehčajo. Sok, ki je nastal pri peki, odstranimo in prihranimo.
3
Testo v pekaču po celotni površini prebodemo z vilicami in vse skupaj obložimo s papirjem za peko, na katerega razporedimo fižol za slepo peko. Pečemo 15 minut, nato papir in fižol odstranimo in pečemo še 5 do 10 minut, da testo postane zlato rjave barve. Vzamemo ga iz pečice in temperaturo zmanjšamo na 130 °C. Testo ohladimo, preden ga napolnimo z nadevom.
4
V posodi kuhinjskega mešalnika penasto zmešamo maslo in sladkor. Dodamo še mandlje, pomarančno lupino in spet na kratko premešamo. Dodamo rumenjaka in žlico figovega soka, ki je nastal pri peki. Spet premešamo, nato nadev premažemo po pečenem testu.
5
Po nadevu razporedimo še fige z rezno stranjo navzgor. Pečemo 1 uro in 15 minut oziroma da pita postane zlato rjave barve; morda se vam bo njena sredica še vedno zdela precej mehka, toda pri ohlajanju se bo utrdila. Pito pustimo počivati v pekaču 15 minut, nato ji odrežemo morebiten rob testa, ki je visel od roba pekača, in ohladimo na kuhinjski rešetki.
6
Pito pred postrežbo odstranimo iz pekača in jo damo na raven krožnik ali delovno površino. Če nam je ostalo še kaj soka, ki je nastal pri pečenju fig, ga damo v kozico, zavremo in kuhljamo kakšno minuto ali dve, da dobimo sirup. Premažemo ga po figah in takoj postrežemo.
Nasvet
Krhko testo naredimo tako, da zmešamo moko, maslo in sladkor v razmerju 3 : 2 : 1. Če želimo, lahko dodamo tudi jajce ali le jajčni rumenjak.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Praznični skutni kolač
1 h 30 min
Enostavno
Pijan čokoladni kolač s suhimi slivami
Tako sočen in dober je, da smo ga morali med preizkušanjem receptov »preveriti« kar dvakrat …
50 min
Enostavno
Mini palačinke
Če spremljate družbena omrežja, ste najbrž že opazili te majcene palačinke – simpatičen in okusen zajtrk, prigrizek ali posladek. Zabavne so tudi zato, ker jih lahko postrežemo na veliko različnih načinov.
30 min
Enostavno
Breskova pita z mandlji
Sočne breskve, sladki mandlji in testo, ki se kar topi v ustih … Zaželeli si boste še en kos!
1 h 25 min
Enostavno