Sestavine

2 žlici oljčnega olja
8 piščančjih stegen brez kosti in kože
1 nasekljana čebula
2 žlički sveže naribanega ingverja
ščepec žafrana ali kurkume
1 žlica medu
400 g korenja
manjši šopek peteršilja
sol
poper
krhlji limone, ko postrežemo

Preberite tudi

Kulinarika

Osvežujoča sladica iz 2 sestavin? Internet je navdušen nad tem receptom

Zamrznjena lubenica, malo mleka ali smetane ter veliko mešanja – tako dobimo viralni sladoled, ki te dni navdušuje na spletu.

Kulinarika

Recept z bučkami, ki si ga boste takoj shranili

Ste tudi letos pridelali več bučk, kot jih lahko porabite? Idej, kako jih uporabiti, je ogromno, a ta je ena od okusnejših: recept za ta džem vas bo prijetno presenetil.

Kulinarika

Najbolj znane istrske testenine, ki jih zlahka pripravite tudi doma

Le kdo se ne bi razveselil, ko se na mizi znajde krožnik domačih fužev z bogato omako? Tradicionalne istrske testenine bomo odslej pripravljali kar sami.

Manjša

Večja

Sestavine

2 žlici oljčnega olja
8 piščančjih stegen brez kosti in kože
1 nasekljana čebula
2 žlički sveže naribanega ingverja
ščepec žafrana ali kurkume
1 žlica medu
400 g korenja
manjši šopek peteršilja
sol
poper
krhlji limone, ko postrežemo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

V veliki ponvi s pokrovom segrejemo olje in na njem opečemo piščanca, da se malo obarva. Dodamo čebulo in ingver ter pražimo še 2 minuti.

Zalijemo z 1,5 dl vode, dodamo žafran ali kurkumo, med in na palčke narezano korenje. Začinimo s soljo in poprom ter vse dobro premešamo, zavremo, pokrijemo in kuhljamo 30 minut, da se piščanec skuha in zmehča. Nato ponev odkrijemo, temperaturo povišamo in kuhamo še 5 minut, da omaka malo povre. Jed posujemo z grobo nasekljanim peteršiljem in postrežemo s krhlji limone, da jo lahko po želji pokapamo.

Nasvet

Namesto stegen lahko pri tej jedi uporabimo tudi piščančje prsi. Prerežemo jih na pol in kuhamo 15 minut.

Nasvet

Tagina (tagine ali tajine) je tradicionalna berberska posoda za kuhanje, ki je postala sinonim za maroško kuhinjo. Prvotno je to glinena posoda, posebej prirejena za dolgotrajno kuhanje na oglju ali zemeljskem ognjišču. Tako se imenujeta posoda in jed, skuhana v njej.