Kaj boste skuhali danes?
Dušeno goveje stegno z zelenjavno omako
Dušeno goveje stegno z zelenjavno omako
Čas priprave
2 h
Zahtevnost
Srednje zahtevno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 1 kg govejega notranjega stegna
- 2 veliki mozgovi kosti
- hrenov koren
- velik šopek jušne zelenjave
- nekaj poprovih zrn
- ½ čebule z lupino
- 1 žlica gorčice
- 5 dl goveje juhe
zelenjavna omaka
- 2 korenčka
- 2 čebuli
- debela rezina zelene
- 2 paradižnika
- 1 peteršiljev koren
- ½ dl olja
- 1,25 dl vina
- sol
- sveže zmlet poper
- nariban hren za posip
Domači ferrero, ki se bo kar topil v ustih
Če si letos za praznike želite nekaj drugačnega od klasičnih piškotov, je domača različica priljubljenih čokoladnih kroglic popolna za slaščičarski izziv.
Pozabite na tatarski biftek, ta prigrizek je hit decembra
Pečen brie je hiter in preprost praznični prigrizek, ki vedno navduši. Idealen za nenapovedane goste, praznične večere in sproščena druženja doma.
Le 10 minut za beljakovinsko bogat zajtrk
Kosmiče lahko pripravimo na milijon različnih načinov. Če jih namočimo čez noč (overnight oats) in dodamo beljakovine v prahu, bo zajtrk še bolj uravnotežen in nasiten.
Sestavine
- 1 kg govejega notranjega stegna
- 2 veliki mozgovi kosti
- hrenov koren
- velik šopek jušne zelenjave
- nekaj poprovih zrn
- ½ čebule z lupino
- 1 žlica gorčice
- 5 dl goveje juhe
zelenjavna omaka
- 2 korenčka
- 2 čebuli
- debela rezina zelene
- 2 paradižnika
- 1 peteršiljev koren
- ½ dl olja
- 1,25 dl vina
- sol
- sveže zmlet poper
- nariban hren za posip
Postopek
1
Meso natremo s soljo, poprom in gorčico. Jušno zelenjavo očistimo, operemo in narežemo na večje kocke. V kozici segrejemo olje in na njem meso z obeh strani popečemo. K mesu dodamo polovico čebule, jušno zelenjavo, hren, poprova zrna in mozgove kosti ter vse skupaj prepražimo. Zalijemo s pol litra vroče juhe in pokrito do mehkega dušimo približno 1 uro in pol; med dušenjem meso enkrat obrnemo. Po potrebi začinimo s soljo in poprom. Meso in kosti vzamemo iz kozice, sok pa precedimo.
2
Pripravimo omako. Zelenjavo olupimo in narežemo na kockice, paradižnik pa na krhlje. Na vročem olju prepražimo korenček, čebulo, zeleno in peteršiljev koren; zalijemo z vinom, dodamo paradižnik in mesni sok ter dušimo približno 10 minut; začinimo s soljo in poprom. Meso narežemo na prst debele rezine, jih potresemo s hrenom in ponudimo z zelenjavno omako. Kot priloga najbolj tekne pražen krompir.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Jelenovi steaki z robidovo omako
25 min
Enostavno
Pečene hruške na sladkem prepečencu
30 min
Enostavno
Janežev kolač
1 h 15 min
Enostavno
Hitri pirin kruh (z vinskim kamnom)
1 h
Enostavno