Dušeno goveje stegno z zelenjavno omako
Dušeno goveje stegno z zelenjavno omako
Čas priprave
2 h
Zahtevnost
Srednje zahtevno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 1 kg govejega notranjega stegna
- 2 veliki mozgovi kosti
- hrenov koren
- velik šopek jušne zelenjave
- nekaj poprovih zrn
- ½ čebule z lupino
- 1 žlica gorčice
- 5 dl goveje juhe
zelenjavna omaka
- 2 korenčka
- 2 čebuli
- debela rezina zelene
- 2 paradižnika
- 1 peteršiljev koren
- ½ dl olja
- 1,25 dl vina
- sol
- sveže zmlet poper
- nariban hren za posip
Dončićeva Anamaria s sledilci delila podatek, ki so ga vsi želeli
Anamaria Goltes je na Instagramu objavila preprosto poletno sladico in sprožila val povpraševanja. Zdaj je delila še recept za jed, s katero se verjetno sladka tudi Luka Dončić.
Našli smo recept za najboljšo poletno juho
Čisto mogoče je, da smo našli recept za popolno poletno juho. Prepričala nas je z okusi, teksturo … še barva je čudovita. Preizkusite jo še vi.
Starodavna sladica, ki jo morate poskusiti to poletje
Če vas pot zanese na otok Rab, poskusite rabsko torto in takoj vam bo jasno, zakaj mu pravijo otok sreče. Če ste se že vrnili z morja, pa si srečo pričarajte kar doma.
Sestavine
- 1 kg govejega notranjega stegna
- 2 veliki mozgovi kosti
- hrenov koren
- velik šopek jušne zelenjave
- nekaj poprovih zrn
- ½ čebule z lupino
- 1 žlica gorčice
- 5 dl goveje juhe
zelenjavna omaka
- 2 korenčka
- 2 čebuli
- debela rezina zelene
- 2 paradižnika
- 1 peteršiljev koren
- ½ dl olja
- 1,25 dl vina
- sol
- sveže zmlet poper
- nariban hren za posip
Postopek
1
Meso natremo s soljo, poprom in gorčico. Jušno zelenjavo očistimo, operemo in narežemo na večje kocke. V kozici segrejemo olje in na njem meso z obeh strani popečemo. K mesu dodamo polovico čebule, jušno zelenjavo, hren, poprova zrna in mozgove kosti ter vse skupaj prepražimo. Zalijemo s pol litra vroče juhe in pokrito do mehkega dušimo približno 1 uro in pol; med dušenjem meso enkrat obrnemo. Po potrebi začinimo s soljo in poprom. Meso in kosti vzamemo iz kozice, sok pa precedimo.
2
Pripravimo omako. Zelenjavo olupimo in narežemo na kockice, paradižnik pa na krhlje. Na vročem olju prepražimo korenček, čebulo, zeleno in peteršiljev koren; zalijemo z vinom, dodamo paradižnik in mesni sok ter dušimo približno 10 minut; začinimo s soljo in poprom. Meso narežemo na prst debele rezine, jih potresemo s hrenom in ponudimo z zelenjavno omako. Kot priloga najbolj tekne pražen krompir.
