Kaj boste skuhali danes?
Dušena govedina po provansalsko
Dušena govedina po provansalsko
Čas priprave
3 h 20 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4–6 oseb
Ta klasična provansalska enolončnica je poznana pod imenom daube.
Sestavine
- 1–1,5 kg govedine od stegna
- 2 žlici oljčnega olja
- 100 g nedimljene slanine
- 2 stroka česna
- 1 velika vejica timijana (ali 1 žlička posušenega)
- 1 pločevinka (400 g) paradižnika v koščkih
- 6 dl belega vina
- 3 zreli paradižniki
- 4 korenčki
- 3 žlice izkoščičenih črnih oliv
- sol
- poper
Popolna jesenska rižota brez mešanja: pripravimo jo kar v pečici
Sezono gob izkoristite za rižoto, pri kateri vam ni treba ves čas stati ob štedilniku. Pripravimo jo v pečici, medtem pa lahko uživamo v počasnejšem jesenskem dnevu.
Borovničev cobbler: sladica iz ene ponve, pripravljena v dobre pol ure
Ko si zaželimo nekaj sladkega, vendar se nam ne ljubi pripravljati zapletenih krem in pomivati gore posode, je ta borovničev cobbler iz ene ponve odlična rešitev.
Po babičinem receptu: kaj vse spada v pravi ričet
Ričet je ena najbolj priljubljenih slovenskih enolončnic. Ješprenj, fižol, zelenjava in prekajeno meso se počasi povežejo v krepko jed, ki je naslednji dan še boljša.
Sestavine
- 1–1,5 kg govedine od stegna
- 2 žlici oljčnega olja
- 100 g nedimljene slanine
- 2 stroka česna
- 1 velika vejica timijana (ali 1 žlička posušenega)
- 1 pločevinka (400 g) paradižnika v koščkih
- 6 dl belega vina
- 3 zreli paradižniki
- 4 korenčki
- 3 žlice izkoščičenih črnih oliv
- sol
- poper
Postopek
1
Pečico segrejemo na 160 °C. Meso po vseh straneh solimo in popramo, nato v veliki in težki nepregorni kozici segrejemo olje. Na njem po vseh straneh rjavo popečemo meso, dodamo na koščke narezano slanino in pražimo, da se rahlo obarva. Dodamo sesekljan ali strt česen, timijan, paradižnik iz pločevinke in vino, solimo in popramo. Zavremo, nato zmanjšamo temperaturo, da jed le še nežno vre, in tesno pokrijemo s pokrovko. Če se pokrovka ne prilega tesno, med kozico in pokrovko namestimo kos aluminijaste folije ter zmečkamo robove.
2
Kozico prestavimo v pečico za 2 uri. Vmešamo na koščke narezan svež paradižnik, na kolobarčke narezano korenje in olive ter vrnemo v pečico še za 1 uro, da meso postane zelo mehko. Ponudimo takoj ali pa pustimo, da se ohladi, in shranimo v hladilnik za največ 2 dni
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Zelena mineštra s fižolom in rikotnimi žličniki
50 min
Enostavno
Solata iz bulgurja
Bulgur - grobo drobljena pšenična žita - lahko uporabimo za solate, juhe, kaše, nadeve ...
Enostavno