Dušena govedina po provansalsko
Dušena govedina po provansalsko
Čas priprave
3 h 20 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4–6 oseb
Ta klasična provansalska enolončnica je poznana pod imenom daube.
Sestavine
- 1–1,5 kg govedine od stegna
- 2 žlici oljčnega olja
- 100 g nedimljene slanine
- 2 stroka česna
- 1 velika vejica timijana (ali 1 žlička posušenega)
- 1 pločevinka (400 g) paradižnika v koščkih
- 6 dl belega vina
- 3 zreli paradižniki
- 4 korenčki
- 3 žlice izkoščičenih črnih oliv
- sol
- poper
Dončićeva Anamaria s sledilci delila podatek, ki so ga vsi želeli
Anamaria Goltes je na Instagramu objavila preprosto poletno sladico in sprožila val povpraševanja. Zdaj je delila še recept za jed, s katero se verjetno sladka tudi Luka Dončić.
Našli smo recept za najboljšo poletno juho
Čisto mogoče je, da smo našli recept za popolno poletno juho. Prepričala nas je z okusi, teksturo … še barva je čudovita. Preizkusite jo še vi.
Starodavna sladica, ki jo morate poskusiti to poletje
Če vas pot zanese na otok Rab, poskusite rabsko torto in takoj vam bo jasno, zakaj mu pravijo otok sreče. Če ste se že vrnili z morja, pa si srečo pričarajte kar doma.
Sestavine
- 1–1,5 kg govedine od stegna
- 2 žlici oljčnega olja
- 100 g nedimljene slanine
- 2 stroka česna
- 1 velika vejica timijana (ali 1 žlička posušenega)
- 1 pločevinka (400 g) paradižnika v koščkih
- 6 dl belega vina
- 3 zreli paradižniki
- 4 korenčki
- 3 žlice izkoščičenih črnih oliv
- sol
- poper
Postopek
1
Pečico segrejemo na 160 °C. Meso po vseh straneh solimo in popramo, nato v veliki in težki nepregorni kozici segrejemo olje. Na njem po vseh straneh rjavo popečemo meso, dodamo na koščke narezano slanino in pražimo, da se rahlo obarva. Dodamo sesekljan ali strt česen, timijan, paradižnik iz pločevinke in vino, solimo in popramo. Zavremo, nato zmanjšamo temperaturo, da jed le še nežno vre, in tesno pokrijemo s pokrovko. Če se pokrovka ne prilega tesno, med kozico in pokrovko namestimo kos aluminijaste folije ter zmečkamo robove.
2
Kozico prestavimo v pečico za 2 uri. Vmešamo na koščke narezan svež paradižnik, na kolobarčke narezano korenje in olive ter vrnemo v pečico še za 1 uro, da meso postane zelo mehko. Ponudimo takoj ali pa pustimo, da se ohladi, in shranimo v hladilnik za največ 2 dni
