Divjačinski zrezki z omako stroganov in ocvrtim krompirčkom
Divjačinski zrezki z omako stroganov in ocvrtim krompirčkom
Čas priprave
55 min
Zahtevnost
Srednje zahtevno
Količina
za 2 osebi
Oznake
Sestavine
- 2 divjačinska steaka (srna, jelen), vsak pribl. 175 g
- 2 velika krompirja
- sončnično olje za cvrenje
omaka
- 2 žlici masla
- 1 majhna čebula
- 1 strok česna
- 250 g rjavih šampinjonov
- 1 žlička sladke mlete paprike
- 1 žlička paradižnikove mezge
- 1 žlička moke
- 2 žlici vinjaka (po želji)
- 2 dl goveje jušne osnove
- 4 žlice kisle smetane
- pest nasekljanega peteršilja
- sol
- poper
Dončićeva Anamaria s sledilci delila podatek, ki so ga vsi želeli
Anamaria Goltes je na Instagramu objavila preprosto poletno sladico in sprožila val povpraševanja. Zdaj je delila še recept za jed, s katero se verjetno sladka tudi Luka Dončić.
Našli smo recept za najboljšo poletno juho
Čisto mogoče je, da smo našli recept za popolno poletno juho. Prepričala nas je z okusi, teksturo … še barva je čudovita. Preizkusite jo še vi.
Starodavna sladica, ki jo morate poskusiti to poletje
Če vas pot zanese na otok Rab, poskusite rabsko torto in takoj vam bo jasno, zakaj mu pravijo otok sreče. Če ste se že vrnili z morja, pa si srečo pričarajte kar doma.
Sestavine
- 2 divjačinska steaka (srna, jelen), vsak pribl. 175 g
- 2 velika krompirja
- sončnično olje za cvrenje
omaka
- 2 žlici masla
- 1 majhna čebula
- 1 strok česna
- 250 g rjavih šampinjonov
- 1 žlička sladke mlete paprike
- 1 žlička paradižnikove mezge
- 1 žlička moke
- 2 žlici vinjaka (po želji)
- 2 dl goveje jušne osnove
- 4 žlice kisle smetane
- pest nasekljanega peteršilja
- sol
- poper
Postopek
1
Pripravimo omako. Žlico masla segrejemo v veliki ponvi, dodamo nasekljano čebulo in jo na nizki temperaturi pražimo približno 10 minut, da se zmehča. Dodamo nasekljan česen in narezane šampinjone, povečamo temperaturo in pražimo, da vsa tekočina izhlapi.
2
Gobam dodamo mleto papriko, paradižnikovo mezgo in moko ter pražimo 1 minuto, nato dodamo še vinjak (če želimo) in pustimo, da 1 do 2 minuti vre. Pri tem smo previdni, saj se lahko vinjak vname. Prilijemo jušno osnovo in kuhamo na visoki temperaturi, da polovica tekočine izhlapi. Vmešamo kislo smetano in peteršilj ter solimo in popramo.
3
Medtem ko pripravljamo omako, olupimo še krompir, ga narežemo na paličice za pomfrit in ocvremo v vročem olju.
4
Spečemo še divjačino, pripravljeno omako pa hranimo na toplem, da se ne ohladi. Preostalo maslo segrejemo v ponvi na srednje visoki temperaturi. Steaka začinimo in ju na vsaki strani pečemo 3 minute, da sta srednje pečena (odvisno od debeline steakov). Vzamemo ju iz ponve, pokrijemo z aluminijasto folijo in pustimo počivati.
5
Ocvrti krompir razmastimo na kuhinjski brisači in solimo. Steaka prelijemo z omako, dodamo krompirček in postrežemo.
