Kaj boste skuhali danes?
Jelenov golaž s polento
Jelenov golaž s polento
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4–6 oseb
Oznake
Sestavine
- 1 kg jelenovega mesa za golaž
- 700 g čebule
- 1 žlica paradižnikove mezge
- 2 žlici mlete sladke paprike
- 2 stroka česna
- 2 dl suhega belega vina
- divjačinske začimbe (majaron, lovor, rožmarin, šetraj, timijan, brinove jagode) ali mešanica začimb za divjačino
- 0,5 dl olja
- 2 žlici
- moke za pomokanje
- 1 l vode ali divjačinske jušne osnove
- sol
- poper
Koliko dni zdrži odprto vino v hladilniku in kako ga porabiti
Deci v svoj kozarec, deci v rižoto – kaj pa potem? Preverite, koliko časa je vino še dobro in na kakšen način ga še lahko uporabite.
S temi triki bodo domače tortilje še boljše kot v restavraciji
Vonj sveže pečene tortilje, ki se nežno napihne nad razbeljeno ponvijo, je nekaj povsem drugega kot odpiranje plastične embalaže iz trgovine.
Ideja za preprost brunch, ki vas napolni z energijo
Palačinke, slanina, rogljički, marmelade, sirupi in bogate omake – same slastne izbire, a kadar si zaželimo lahkotnejšega poznega zajtrka, raje izberemo to kombinacijo.
Sestavine
- 1 kg jelenovega mesa za golaž
- 700 g čebule
- 1 žlica paradižnikove mezge
- 2 žlici mlete sladke paprike
- 2 stroka česna
- 2 dl suhega belega vina
- divjačinske začimbe (majaron, lovor, rožmarin, šetraj, timijan, brinove jagode) ali mešanica začimb za divjačino
- 0,5 dl olja
- 2 žlici
- moke za pomokanje
- 1 l vode ali divjačinske jušne osnove
- sol
- poper
Postopek
1
Na olju ovenemo sesekljano čebulo, nato dodamo sladko papriko in meso. Solimo in počasi dušimo. Ko pol ure dušimo, dodamo paradižnikovo mezgo in zalijemo z vinom, dodamo sesekljan česen, začimbe in dušimo do mehkega. Po potrebi občasno dolijemo malo vode. Tekočino popolnoma izparimo, nato meso pomokamo in zalijemo z vodo ali divjačinsko osnovo. Kuhljamo še 20 minut, dodatno začinimo, če je treba, in postrežemo s polento.
