Rabarbarin kolač z marcipanom in citrusi
Rabarbarin kolač, poln svežine, bo odlično pospremil popoldansko čajanko
Rabarbarin kolač z marcipanom in citrusi
Rabarbarin kolač, poln svežine, bo odlično pospremil popoldansko čajanko
Sestavine
- 300 g zmehčanega masla
- zmehčano maslo za pekač
- 400 g tankih stebel rabarbare
- 350 g rjavega sladkorja
- lupina 1⁄2 pomaranče
- lupina 1⁄2 limone
- 3 velika jajca
- 200 g moke
- 2 1⁄2 žlički pecilnega praška
- 50 g koruznega zdroba
- 50 g mletih mandljev
- obilen ščep soli
- 100 g marcipana
Kakšna je razlika med marmelado in džemom?
Sezonsko sadje počasi zori in ker ga bo marsikje preveč, da bi ga lahko pojedli, se ga splača skuhati v sladek namaz. Bo to marmelada ali džem?
Ta trik je nujen za dobro holandsko omako
Prečiščeno maslo je čista maščoba, pridobljena iz masla, brez vseh trdnih delcev (ogljikovih hidratov, beljakovin, holesterola in vode). Odlično je za pripravo različnih omak, kot je na primer holandska omaka.
Viralna pita, ki navdušuje z okusom in nizkimi kalorijami
Spanakopita, znana grška pita s špinačo in feto, slovi po hrustljavosti in bogatem okusu. Za manj kalorično različico smo za vas poiskali viralni recept.
Sestavine
- 300 g zmehčanega masla
- zmehčano maslo za pekač
- 400 g tankih stebel rabarbare
- 350 g rjavega sladkorja
- lupina 1⁄2 pomaranče
- lupina 1⁄2 limone
- 3 velika jajca
- 200 g moke
- 2 1⁄2 žlički pecilnega praška
- 50 g koruznega zdroba
- 50 g mletih mandljev
- obilen ščep soli
- 100 g marcipana
Postopek
1
Pečico segrejemo na 180 °C. Pekač velikosti 20 x 30 cm premažemo z maslom in obložimo s papirjem za peko. Rabarbaro narežemo na debelejše kose, ki jih premešamo s 50 g sladkorja in postavimo na stran za 20 minut, da se zmehčajo.
2
Marcipan narežemo na manjše koščke. V večjo skledo damo maslo, preostali sladkor in nastrgano pomarančno ter limonovo lupino. Stepemo z električnim mešalnikom, da dobimo rahlo, penasto zmes. Postopoma dodamo jajca in vsakič dobro premešamo. Dodamo moko, koruzni zdrob, mandlje, pecilni prašek in sol ter mešamo le tako dolgo, da se sestavine zmešajo med sabo. Tedaj ročno vmešamo polovico rabarbare (preostanek shranimo za pozneje), vso tekočino, ki jo je spustila, in marcipan.
3
Zmes postrgamo v pekač. Površino poravnamo in jo obložimo s preostalo rabarbaro. Pečemo 45 do 50 minut, da biskvit naraste in postane zlato rumen, zobotrebec, ki ga zabodemo v sredino, pa ostane čist, ko ga izvlečemo. Če je testo na katerem koli mestu še vlažno, ga vrnemo v pečico za 5 minut, nato pa spet preverimo. Ko je kolač pečen, ga pustimo v pekaču še 10 minut. Postrežemo toplega s smetano ali pa popolnoma ohlajenega. V nepredušno zaprti posodi ga lahko hranimo tri dni.
Podobni recepti
