Čokoladne skutne tortice
Mini tortice s piškotno podlago in kremo iz čokolade in albuminske skute (rikote) še posebno teknejo za veliko noč.
Čokoladne skutne tortice
Mini tortice s piškotno podlago in kremo iz čokolade in albuminske skute (rikote) še posebno teknejo za veliko noč.
Čas priprave
50 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
12 kolačkov
Sestavine
- 200 g keksov, oblitih s čokolado
- 100 g stopljenega masla
nadev
- 500 g albuminske skute (rikote)
- 3 jajca
- 1 žlička vaniljeve arome
- 200 g temne čokolade (ali čokolade za kuhanje)
- 125 g sladkorja v prahu
- 36 mini čokoladnih jajčk
Recept, s katerim boste tudi vi ohranjali domačo kulinarično dediščino
Bel prt, na njem pa sveže pečena belokranjska pogača, ki žari kot sonce. Zdi se kot razglednica iz preteklosti, a prav je, da jo ohranimo za prihodnje rodove.
Kakšna je razlika med marmelado in džemom?
Sezonsko sadje počasi zori in ker ga bo marsikje preveč, da bi ga lahko pojedli, se ga splača skuhati v sladek namaz. Bo to marmelada ali džem?
Ta trik je nujen za dobro holandsko omako
Prečiščeno maslo je čista maščoba, pridobljena iz masla, brez vseh trdnih delcev (ogljikovih hidratov, beljakovin, holesterola in vode). Odlično je za pripravo različnih omak, kot je na primer holandska omaka.
Sestavine
- 200 g keksov, oblitih s čokolado
- 100 g stopljenega masla
nadev
- 500 g albuminske skute (rikote)
- 3 jajca
- 1 žlička vaniljeve arome
- 200 g temne čokolade (ali čokolade za kuhanje)
- 125 g sladkorja v prahu
- 36 mini čokoladnih jajčk
Postopek
1
Pečico segrejemo na 150 °C. V 12 vdolbin pekača za mafine položimo papirnate modelčke. Piškote zdrobimo v fine drobtine. Stresemo jih v skledo, zmešamo s stopljenim maslom in z žlico porazdelimo v modelčke. Drobtinasto maso pritisnemo ob dno, da nastane čvrsta podlaga.
2
Pripravimo nadev. Čokolado razlomimo na kose in jo stopimo nad paro. V večjo skledo damo albuminsko skuto, razžvrkljana jajca, vaniljo in stopljeno čokolado. Zraven presejemo sladkor v prahu. Vse skupaj stepemo z električnim mešalnikom ali leseno kuhalnico, da dobimo homogeno zmes. Nadevamo jo v modelčke vse do vrha, nato pa s celim pekačem krepko potrkamo ob delovno površino, da se iz nadeva izvijejo zračni mehurčki. Pečemo 30 minut, vzamemo iz pečice in narahlo potisnemo v vrhnjo plast vsake tortice 3 čokoladna jajčka. Pustimo, da se pred serviranjem popolnoma ohladijo. Do tri dni jih lahko hranimo v hladilniku.
Podobni recepti
