Sestavine

250 g hrena
5 dl goveje juhe
250 g kisle smetane
250 g sladke smetane
2 žlici masla
narezan drobnjak in hren za posip

cmoki

sol
poper
1 korenček
1 rumena koleraba
1 peteršiljev koren
2 žlici drobno nasekljanega (samo zelenega dela) pora
1–2 žlici žemeljnih drobtin
1 jajce

Preberite tudi

Tonnato

Božanska omaka, ki jo boste odslej postregli k vsemu

Tonnato je klasična italijanska omaka iz tunine, ki jo lahko postrežemo ob glavnih jedeh ali kot slastno pomako k sproščenim prigrizkom.

Retro klasika

Ledeni veter, ki nam je všeč

Ledeni veter, ki ne prinaša dežja ali pozebe, temveč trenutke sladkih užitkov – ta nam je všeč. Se še spomnite te sladice?

Domača tradicija

Prekmurska gibanica: samo ta recept je pravi

Za prekmursko gibanico moramo pripraviti krhko in vlečeno testo, štiri nadeve pa razporediti v točno določenem zaporedju.

Manjša

Večja

Sestavine

250 g hrena
5 dl goveje juhe
250 g kisle smetane
250 g sladke smetane
2 žlici masla
narezan drobnjak in hren za posip

cmoki

sol
poper
1 korenček
1 rumena koleraba
1 peteršiljev koren
2 žlici drobno nasekljanega (samo zelenega dela) pora
1–2 žlici žemeljnih drobtin
1 jajce

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Zelenjavo za cmoke operemo, olupimo, narežemo na drobne kocke, blanširamo v rahlo osoljeni vodi in splaknemo z mrzlo vodo. Vse sestavine za cmoke v skledi zmešamo ter začinimo s soljo in poprom. Iz mase z mokrimi rokami oblikujemo 8 manjših cmokov. V rahlo osoljeni vodi jih kuhljamo približno 10 minut.

Hren olupimo in drobno nastrgamo. V kozico nalijemo govejo juho. Dodamo hren in obe vrsti smetane ter začinimo s soljo in poprom. Juho zmešamo z metlico za sneg in zavremo. S paličnim mešalnikom vmešamo 2 žlici masla in juho po okusu dodatno začinimo.

Cmoke s penovko poberemo iz vode, jih dobro odcedimo in razdelimo v jušne krožnike. Dolijemo hrenovo juho, potresemo z drobnjakom in hrenom ter postrežemo.