Sestavine

testo

750 g moke
1 kocka kvasa
3 dl mleka
130 g sladkorja
120 g masla
1 žlička soli
1 žlica kardamoma v prahu

glazura

1 jajce
1 žlica mleka
grobo mleti sladkor za posip

nadev

150 g masla (sobne temperature)
50 g sladkorja
1 žlica medu
2 žlici cimeta

Preberite tudi

Kulinarika

Prazniki pred vrati: ideje za okusna darila

Sicer je še dovolj časa, da se na obdarovanje ustrezno pripravite, a če se poznate in veste, da boste darila iskali v zadnjem hipu, morda kar shranite te ideje.

Kulinarika

Recept za najboljše domače kuhano vino

Začenja se sezona kuhanega vina. Preberite naše nasvete in pripravite pravi aromatični napitek za zimska druženja.

recept na preizkusnji ajdovi štrukli.jpg

· Kulinarika

Ajdovi štruklji s kostanjem – kralji jesenske kuhinje

Ajdovi štruklji so klasika slovenske kuhinje. Z dodatkom kostanja pa postanejo prava jesenska poslastica, ki združi tradicijo in toplino doma.

Manjša

Večja

Sestavine

testo

750 g moke
1 kocka kvasa
3 dl mleka
130 g sladkorja
120 g masla
1 žlička soli
1 žlica kardamoma v prahu

glazura

1 jajce
1 žlica mleka
grobo mleti sladkor za posip

nadev

150 g masla (sobne temperature)
50 g sladkorja
1 žlica medu
2 žlici cimeta

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Najprej pripravimo testo. V manjši posodici razdrobimo kvas, dodamo malo mleka in malo sladkorja. Maslo stopimo in premešamo s preostalim mlekom. V skledo presejemo moko in dodamo vse preostale sestavine za testo. Zamesimo v gladko testo in ga pustimo počivati približno 30 minut.

Pripravimo nadev, tako da zmešamo maslo, sladkor, med in cimet. Testo razvaljamo približno 3 mm debelo in ga premažemo z nadevom.

Testo zvijemo in narežemo na približno 1 cm debele rezine, ki jih položimo v papirnate košarice za mafine. Polžke pustimo, da še malo vzhajajo, nato jih premažemo z mešanico jajca in mleka ter potresemo z grobo mletim sladkorjem.

Polžke približno 15 minut pečemo v pečici, ki smo jo ogreli na 200 °C.