Kaj boste skuhali danes?
Celi pečeni koreni z rožmarinovimi drobtinami
Celi pečeni koreni z rožmarinovimi drobtinami
Čas priprave
45 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 8 oseb kot priloga
Sestavine
- 400 g neolupljenega pastinaka
- 400 g neolupljenega korenja, po želji različnih barv
- 8 okroglih šalotk ali majhnih čebul
- 3 žlice oljčnega olja
- sol in poper
- 1 žlica tekočega medu
rožmarinove drobtine
- 100 g kruha, starega 1 dan
- 3 vejice rožmarina ali 2 vejici timijana ali žajblja in po želji še malo za povrh
- 50 g masla
- 2 stroka česna
- sol in poper
Ste prepričani, da znate pravilno stepati sneg?
Čas je za nova znanja in nove podvige – preverite, kako zagotoviti, da bo sneg vedno ravno prav stepen, meringa pa vedno prelestno bela in naravnost popolna.
Zdravje, obilje in dolgo življenje: 8 jedi za srečo v novem letu
Praznovanje novega leta je širom sveta povezano s številnimi kulinaričnimi tradicijami, ki prinašajo zdravje, srečo in obilje. Kaj postaviti na mizo za dober začetek?
Prezrele banane? Preobrazite jih v te božanske sladice
Banane so vedno pri roki in v sladicah so najboljše, ko so že nekoliko preveč zrele. Da ne bo zmeraj samo bananin kruh, smo pripravili recepte za nove odlične sladice.
Sestavine
- 400 g neolupljenega pastinaka
- 400 g neolupljenega korenja, po želji različnih barv
- 8 okroglih šalotk ali majhnih čebul
- 3 žlice oljčnega olja
- sol in poper
- 1 žlica tekočega medu
rožmarinove drobtine
- 100 g kruha, starega 1 dan
- 3 vejice rožmarina ali 2 vejici timijana ali žajblja in po želji še malo za povrh
- 50 g masla
- 2 stroka česna
- sol in poper
Postopek
1
Če je pastinak majhen, pustimo celega, če je velik, ga narežemo na polovice ali četrtine. Majhne korenčke prav tako pustimo cele, velike po dolgem razpolovimo.
2
Pečico segrejemo na 200 °C (ali na 180 °C z ventilacijo). Pastinak, korenje in olupljeno šalotko ali čebulo v eni plasti razporedimo po velikem pekaču. Pokapamo jih z oljem, pomešamo, dobro solimo in popramo ter pečemo 50 minut do 1 uro oziroma toliko časa, da se zelenjava zlato obarva, zmehča in nekoliko karamelizira. Čebula mora biti skozinskoz mehka – to preverimo tako, da jo skozi sredino prebodemo z nožem. Če to naredimo zlahka, je pečena. Za zadnjih 10 minut peke zelenjavo pokapamo z medom.
3
Kruh zmeljemo v grobe drobtine. Zelišča drobno sesekljamo. V široki ponvi segrejemo maslo, da se stopi in speni. Na njem pražimo drobtine, zelišča in česen, pretisnjen skozi stiskalnik, 6 do 8 minut ali toliko časa, da se zlato obarvajo in zadišijo. Solimo in popramo.
4
Z drobtinami posujemo zelenjavo v pekaču in pomešamo. Po želji posujemo z dodatnimi zelišči in postrežemo.
Nasvet
Pastinak in korenje lahko po želji tudi olupimo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Poletni zelenjavni zvitki
Za zvitke lahko uporabite vso domačo pridelano zelenjavo.
45 min
Enostavno
Najboljša veganska čokoladna torta
V vaši zbirki receptov ne sme manjkati veganska čokoladna torta, ki jo lahko spečete za rojstni dan ali druge priložnosti.
2 h
Enostavno
Sardelne kroglice
40 min
Enostavno