Kaj boste skuhali danes?
Celi pečeni koreni z rožmarinovimi drobtinami
Celi pečeni koreni z rožmarinovimi drobtinami
Čas priprave
45 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 8 oseb kot priloga
Sestavine
- 400 g neolupljenega pastinaka
- 400 g neolupljenega korenja, po želji različnih barv
- 8 okroglih šalotk ali majhnih čebul
- 3 žlice oljčnega olja
- sol in poper
- 1 žlica tekočega medu
rožmarinove drobtine
- 100 g kruha, starega 1 dan
- 3 vejice rožmarina ali 2 vejici timijana ali žajblja in po želji še malo za povrh
- 50 g masla
- 2 stroka česna
- sol in poper
Riž kot iz restavracije: s tem trikom se ne bo nikoli sprijel
Priprava popolnega riža, ki pospremi naše jedi, ni tako samoumevna, kot se morda zdi. Kadar želimo, da riž ostane rahel in se ne sprime, uporabimo ta trik.
Nepozabno sočen biskvit, ki se kar stopi v ustih
Tres leches je južnoameriška slaščica, ki že desetletja navdušuje s preprosto pripravo, zanesljivim rezultatom in značilno sočnostjo.
Rahla torta z makom, ki jo pripravite brez prižiganja pečice
Ko si zaželimo nečesa sladkega in klasičnega, mak ponudi presenetljivo elegantno rešitev. To torto brez peke pripravimo mimogrede, okus pa dolgo ostane z nami.
Sestavine
- 400 g neolupljenega pastinaka
- 400 g neolupljenega korenja, po želji različnih barv
- 8 okroglih šalotk ali majhnih čebul
- 3 žlice oljčnega olja
- sol in poper
- 1 žlica tekočega medu
rožmarinove drobtine
- 100 g kruha, starega 1 dan
- 3 vejice rožmarina ali 2 vejici timijana ali žajblja in po želji še malo za povrh
- 50 g masla
- 2 stroka česna
- sol in poper
Postopek
1
Če je pastinak majhen, pustimo celega, če je velik, ga narežemo na polovice ali četrtine. Majhne korenčke prav tako pustimo cele, velike po dolgem razpolovimo.
2
Pečico segrejemo na 200 °C (ali na 180 °C z ventilacijo). Pastinak, korenje in olupljeno šalotko ali čebulo v eni plasti razporedimo po velikem pekaču. Pokapamo jih z oljem, pomešamo, dobro solimo in popramo ter pečemo 50 minut do 1 uro oziroma toliko časa, da se zelenjava zlato obarva, zmehča in nekoliko karamelizira. Čebula mora biti skozinskoz mehka – to preverimo tako, da jo skozi sredino prebodemo z nožem. Če to naredimo zlahka, je pečena. Za zadnjih 10 minut peke zelenjavo pokapamo z medom.
3
Kruh zmeljemo v grobe drobtine. Zelišča drobno sesekljamo. V široki ponvi segrejemo maslo, da se stopi in speni. Na njem pražimo drobtine, zelišča in česen, pretisnjen skozi stiskalnik, 6 do 8 minut ali toliko časa, da se zlato obarvajo in zadišijo. Solimo in popramo.
4
Z drobtinami posujemo zelenjavo v pekaču in pomešamo. Po želji posujemo z dodatnimi zelišči in postrežemo.
Nasvet
Pastinak in korenje lahko po želji tudi olupimo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Veganski pastinakovi njoki
Veganski njoki so prava poslastica. Za ta recept potrebujete pastinak in krompir ter nekaj dodatkov, ki to preprosto jed imenitno nadgradijo.
1 h
Enostavno
Pečen jagenjček po grško
Z jagenjčkom spečemo še krompir - za kosilo iz enega pekača
2 h 15 min
Enostavno
Ledene jogurtove lučke z jagodičjem
Te lučke so res kul – križanec med sirčkovim kolačem, zamrznjenim jogurtom in sadnim sladoledom.
25 min
Enostavno
Dvojno močni čokoladni »šarkelj« s sočno sredico
1 h 40 min
Enostavno