Kaj boste skuhali danes?
Karameliziran korenček in čebula
Karameliziran korenček in čebula
Čas priprave
55 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 8 oseb
Sestavine
- 500 g korenčka
- 50 g masla
- 1 žlica oljčnega olja
- 8 manjših rdečih čebul
- 3 vejice timijana
- 1 žlica rjavega sladkorja
- 3 žlice rdečega vina
- 1 žlica kakovostnega balzamičnega kisa
- sol
Iz fig marmelada, iz listov sirup: nič naj ne gre v nič
Zrele fige spremenimo v dišečo domačo marmelado, uporabni pa so tudi njihovi listi. Iz njih lahko pripravimo aromatičen sirup za redčenje z vodo.
Za dneve, ko ne bo časa za kuhanje: 5 jesenskih jedi za v skrinjo
Vzemite si čas, pripravite večjo količino jedi, ki pogrejejo, nasitijo in potolažijo – shranite jih v zamrzovalnik za priložnosti, ko se kuhanje enostavno ne bo izšlo.
Tamales: starodavna mehiška jed iz koruzne mase z bogatim nadevom
Koruzna masa in slasten nadev, zavita v list, ki med soparjenjem poskrbi, da vse sestavine ostanejo na mestu. Poznate to mehiško klasiko?
Sestavine
- 500 g korenčka
- 50 g masla
- 1 žlica oljčnega olja
- 8 manjših rdečih čebul
- 3 vejice timijana
- 1 žlica rjavega sladkorja
- 3 žlice rdečega vina
- 1 žlica kakovostnega balzamičnega kisa
- sol
Postopek
1
Korenček očistimo in ga blanširamo 3 minute v vreli slani vodi. Odcedimo ga in posušimo. Čebulo olupimo in narežemo na četrtine. V večji ponvi segrejemo maslo in olje in na nizki temperaturi pol ure pražimo korenček, čebulo in timijan.
2
Dodamo sladkor in rdeče vino. Zavremo in počakamo, da alkohol izhlapi, nato dodamo balzamični kis in kuhamo približno 5 minut oziroma toliko časa, da se naredi sirupasta omaka. Odstranimo timijan in postrežemo.
Nasvet
Prilogo lahko pripravimo dva dni prej in hranimo pokrito v hladilniku.
Nasvet
Recept se prileže kot priloga k zlato pečeni goski z omako iz jabolčnika, ki je odlična tudi za martinovo pojedino.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Riba in kuskus po mediteransko
30 min
Enostavno
Ananasov kolač s sladkornim posipom
1 h 20 min
Enostavno