Kaj boste skuhali danes?
Ajdovi ravioli z divjimi zelišči na vršičkih divjega hmelja
Ajdovi ravioli z divjimi zelišči na vršičkih divjega hmelja
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
testo za raviole
- 200 g moke
- 3 rumenjaki
- 1 jajce
- 1 žlica olja
- 1 žlica kisa
- stepeno jajce za premaz
nadev
- 100 g ajdove kaše
- divja zelišča (rman, tropotec, čemaž …)
- peteršilj
- 1 žlica skute
- 1 žlica sladke smetane
podloga
- vršički divjega hmelja
- oljčno olje
- sol
- poper
- kocke belega sira z dimljeno postrvjo
Solata, ki jo pripravimo v 10 minutah, in res nasiti
Preprosta solata za hitro kosilo ali lahkotno večerjo vsebuje dovolj beljakovin, da bomo res siti več ur.
Palačinke z bogato pomarančno omako, ki navdušijo tudi zahtevnejše goste
Palačinke lahko pripravite tudi za posebno priložnost. Crêpes Suzette so znana francoska sladica, pri kateri klasične palačinke nadgradimo s pomarančno omako in likerjem.
Piščančja obara: preprosta jed na žlico, ki vedno prepriča
Piščančja obara dokazuje, da lahko iz osnovnih sestavin z nekaj potrpežljivosti nastane jed z izrazitim, zaokroženim okusom, ki vedno tekne.
Sestavine
testo za raviole
- 200 g moke
- 3 rumenjaki
- 1 jajce
- 1 žlica olja
- 1 žlica kisa
- stepeno jajce za premaz
nadev
- 100 g ajdove kaše
- divja zelišča (rman, tropotec, čemaž …)
- peteršilj
- 1 žlica skute
- 1 žlica sladke smetane
podloga
- vršički divjega hmelja
- oljčno olje
- sol
- poper
- kocke belega sira z dimljeno postrvjo
Postopek
1
Iz sestavin za testo vgnetemo rezančno testo in ga pustimo nekaj časa počivati.
2
Ajdovo kašo skuhamo v slanem kropu, precedimo, dodamo sesekljana zelišča in peteršilj, žlico dobro pretlačene skute in sladke smetane, sol in poper.
3
Testo razvaljamo in s kvadratnim obodom izrežemo kvadrate, premažemo s stepenim jajcem in v sredino kvadrata položimo nadev. Nasprotne vogale kvadrata stisnemo skupaj in oblikujemo raviole. Raviole kuhamo v slanem kropu 4 do 5 min.
4
Na segretem olju na hitro prepražimo vršičke divjega hmelja toliko, da spremenijo barvo, jih začinimo in položimo na segret krožnik. Nanj položimo kuhane raviole, ki jih posujemo s kockami sira z dimljeno postrvjo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Šalotkina obrnjena pita s kozjim sirom
1 h 25 min
Enostavno
Makroni z mačo in pehtranovo kremo
1 h 15 min
Zahtevno
Jagnječji burgerji s špinačo in skuto
20 min
Enostavno
Kvinojina solata z lečo in sirom feta
30 min
Enostavno