Kaj boste skuhali danes?
Zelena juha
Zelena juha
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 1 l vode
- 1 dl mleka
- 4 pesti koprivinih vršičkov
- 2 krompirja
- 3 žlice graha
- 3 stroki česna
- 1 žlica peteršilja
- sol
- poper
- muškatni orešek
- kurkuma
- feta sir, ko postrežemo
- oljčno olje za pokapanje
Listnato testo, slanina in sir za preprost prigrizek, ki izgine še vroč
Vlečeno testo, nagubano v harmoniko, slanina in trdi sir mimogrede ustvarijo preprost prigrizek, ki med peko postane neverjetno hrustljav in dišeč.
Tri klasične italijanske omake za testenine, ki jih morate poznati
Italijani so nesporni mojstri principa 'manj je več'. Le nekaj osnovnih (a kakovostnih) sestavin pričara čudovit krožnik testenin, o katerih se nam bo še dolgo sanjalo.
Cvetoč drobnjak ni za odpis – preverite te recepte
Cvetovi drobnjaka so lepi in okusni. Dodamo jih lahko celi vrsti jedi, pripravimo aromatičen kis ali olje in jih celo ocvremo.
Sestavine
- 1 l vode
- 1 dl mleka
- 4 pesti koprivinih vršičkov
- 2 krompirja
- 3 žlice graha
- 3 stroki česna
- 1 žlica peteršilja
- sol
- poper
- muškatni orešek
- kurkuma
- feta sir, ko postrežemo
- oljčno olje za pokapanje
Postopek
1
V liter vode damo deciliter mleka, na koščke narezan krompir, grah, peteršilj in česen, solimo, popramo in začinimo z muškatnim oreškom in kurkumo. Kuhamo tako dolgo, da se krompir zmehča, nato dodamo narezane koprive. Pokrijemo, odstavimo z ognja in pustimo 3 minute, da se koprive zmehčajo. Juho prelijemo v multipraktik in gladko zmeljemo. Postrežemo jo z žličko sira feta in pokapamo z oljčnim oljem.
Nasvet
Namesto vode lahko uporabimo zelenjavno jušno osnovo, juho pa obogatimo tudi z drugimi užitnimi zelmi, ki rastejo naokrog.
