Tako boste pripravili najboljši regrat doslej
Maškare so odlično opravile svoje delo, saj na travnikih že poganja prvi regrat. Nežne rahlo grenke liste si bomo najprej privoščili v solati.
Preverjeni recepti, sezonske ideje in hitri triki za vsak okus.
Trenutek, na katerega smo čakali vso zimo, je vendarle tu! Čas je za prvo regratovo solato ...
Zdi se samoumevno, a vsakoletni pogled na navdušene nabiralce regrata ob avtocesti nam narekuje, da vendarle ponovimo osnove: regrat je občutljiv na vplive iz okolice, zato nabiramo le tistega, ki je rasel stran od prometnih cest, škropljenih površin in pasjih sprehajališč. Najboljše bodo mlajše manjše rastlinice s svetlejšimi listi, saj bodo ti manj grenki. Režemo jih tik nad korenino in pazimo, da rastlino čim manj poškodujemo.
Doma regrat temeljito preberemo in večkrat speremo v hladni vodi. Če želimo nekoliko omiliti grenkobo, ga za nekaj minut namočimo v mlačni vodi. Pred pripravo solate ga osušimo, da dodatki in prelivi ne bodo zdrknili z mokrih lističev.
Regratova solata: večna klasika
Pri prvem regratu si ne bomo privoščili prav veliko improvizacije – pripravili bomo najboljšo klasično regratovo solato, ki jo bodo popestrile rezine kuhanega krompirja, trdo kuhana jajca in popečena slanina ali ocvirki. Še malce soli, česna, dober kis in bučno olje – to bo obed, na katerega smo čakali vso zimo!
Regratova solata s trobenticami in vijolicami
Spomladi, ko si lahko sami naberemo takšno skledo solate, se s sprehodov po naravi res ne spodobi vračati praznih rok.
Sir, oreški in semena za več razkošja
Za naslednje različice regratove solate se bomo poigrali z dodajanjem nežnih sirov, recimo kakšnega svežega kozjega ali fete, morda tudi lističev parmezana. Dodali bomo še pražene oreščke in bučna semena, v preliv pa vključili kakšno kapljo medu.
Regrat v solati z granatnim jabolkom, pinjolami in kozjim sirom
Regratova solata za pomladne dni
Sadje za dodatno svežino
Za bolj svežo različico bomo v regratovo solato dodali tanke rezine jabolk rezine jabolk ali hrušk, fileje pomaranč ali zrna granatnega jabolka. Preliv bomo pripravili iz limonovega soka, oljčnega olja in žličke gorčice.
Bolj nasitne kombinacije
Za regratovo solato kot samostojen obrok bomo dodali rezine klobase ali pa kakšno dimljeno postrv ali lososa. Odlično se obnese tudi čičerka.
Ko se bomo do sitega naužili solate, bomo regrat vključili tudi v juhe, omlete, rižote. A prva regratova solata v sezoni je posebno doživetje, saj naznanja prihod pomladi in pestrejših ter bolj barvitih krožnikov.
Tedenski izbor novih receptov, kuharskih trikov in idej za raznolike ter okusne obroke, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
