Shutterstock

Pogosto smo skeptični, priznamo, a te testenine s šparglji po receptu ene od kulinaričnih ustvarjalk z družbenih omrežij, so nas v hipu navdušile s svežino in preprosto pripravo.

Hitra večerja

Le 10 minut do lahkotne večerje, ki diši po pomladi

Izkoristimo sezono špargljev

Pomlad prinaša sestavine, ki smo jih dolgo čakali zaradi pestrih okusov, pa tudi zato, ker ne zahtevajo uporabe kakšnih zapletenih tehnik. Ena od teh so šparglji, ki ne potrebujejo prav veliko, da zasijejo. V kombinaciji z limono, maslom in testeninami nastane jed, ki je lahkotna, a hkrati dovolj nasitna.

Prednost tega recepta je tudi v tem, da pušča prostor za prilagoditve. Če pri roki nimamo belega vina, ga brez težav nadomestimo z zelenjavno jušno osnovo in nekaj kapljicami limoninega soka.

Pomladno

Ko jih enkrat pokusite tako, bodo postali vaša nova pomladna obsesija

Trika, ki naredita veliko razliko

• Šparglje narežemo na manjše kolobarčke, vršičke pa pustimo nekoliko večje. Tako se bodo lahko popekli bolj enakomerno, pa še videz bo bolj pester
• Pomembno je tudi, da testenine dodamo neposredno v ponev z omako, saj se tako okusi povežejo, maslo in limonov sok pa že z malo vode, ki ostane od kuhanja testenin, ustvarita rahlo kremasto teksturo brez dodatkov.

Testenine s šparglji, limono in maslom

Sestavine:

• 250 g špargljev
• 4 stroki česna
• 1 rdeč čili
• 175 ml belega vina
• 300 g linguinov ali špagetov
• nekaj kock masla
• oljčno olje
• limonov sok in naribana lupinica
• nariban parmezan

1. Testenine v osoljeni vodi skuhamo do stopnje al dente.
2. Šparglje narežemo na kolobarje, vršičke razpolovimo. Na segretem olju v večji ponvi jih pražimo nekaj minut, nato pa dodamo še sesekljan česen in čili.
3. V ponev prilijemo vino in pustimo, da nekaj minut rahlo vre. Nato dodamo odcejene testenine in premešamo.
4. Vmešamo še maslo in limonov sok. Postrežemo z naribano limonovo lupinico in parmezanom.

Ideja za dni, ko se zaželimo nekaj lahkega

Takšno kosilo je primerno za dneve, ko si zaželimo nečesa toplega, a ne pretežkega. Priprava je hitra, rezultat pa odličnen – in kar nam je najbolj všeč: maslo za ta recept odmerjamo z dušo, ne tehtnico.

Manj pomivanja

Praktične in okusne jedi iz enega lonca