Sestavine

320 g riža za rižoto
80 g sesekljane čebule
2 žlici oljčnega olja
0,5 dl belega vina
250 g regrata
0,5 dl sladke smetane
40 g naribanega parmezana
20 g masla
pribl. 1 l malo slane vroče zelenjavne jušne osnove

Preberite tudi

Kulinarika

Pet slastnih načinov, kako sir za žar spremeniti v pravo pojedino

Sir za žar je rezerviran za vegetarijansko alternativo na piknikih, a z našimi idejami bo hitro presegel koncept tistih nekaj hitro popečenih rezin na robu krožnika.

Kulinarika

Nenavaden trik s kislo kumarico navdušuje kuharje in splet

Kisle kumarice boste odslej shranili tudi v zamrzovalnik. Na prvi pogled nenavadna ideja prinaša presenetljivo slastne rezultate.

Kulinarika

Krompirjeva solata je poletna klasika, ta recept pa jo dvigne na novo raven

Krompirjeva solata je stalnica poletnih kosil in piknikov. Tokrat smo jo popestrili z redkvicami, ki ji dodajo svežino in prijetno hrustljavost.

Manjša

Večja

Sestavine

320 g riža za rižoto
80 g sesekljane čebule
2 žlici oljčnega olja
0,5 dl belega vina
250 g regrata
0,5 dl sladke smetane
40 g naribanega parmezana
20 g masla
pribl. 1 l malo slane vroče zelenjavne jušne osnove

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Regrat očistimo, operemo in liste narežemo. Na oljčnem olju steklasto podušimo čebulo. Dodamo riž in pražimo toliko, da postekleni. Zalijemo z belim vinom in počakamo, da vino izpari. Zalijemo z zajemalko zelenjavne osnovo in ob stalnem mešanju in dodajanju zelenjavne osnove kuhljamo riž približno 20 minut.

Pet minut, preden je riž kuhan, dodamo regrat, premešamo in začinimo s soljo in poprom. Ko je riž kuhan al dente, kozico odstavimo, dodamo še maslo in parmezan, premešamo in razdelimo na krožnike.