Sestavine

320 g riža za rižoto
80 g sesekljane čebule
2 žlici oljčnega olja
0,5 dl belega vina
250 g regrata
0,5 dl sladke smetane
40 g naribanega parmezana
20 g masla
pribl. 1 l malo slane vroče zelenjavne jušne osnove

Preberite tudi

· Kulinarika

3 prigrizki, ki jih bodo gostje oboževali

S premikom ure na zimski čas se zunaj hitro stemni, kar je odličen čas za druženje ob dobri hrani.

Kulinarika

Naj dom zadiši po tej klasiki iz otroštva

Klasični zdrobov narastek, mehka in dišeča sladica iz otroštva, ki jo pripravite iz preprostih sestavin. Postrezite ga s sadnim prelivom ali sladkorjem v prahu.

Kulinarika

Preden rečete fuj, dajte priložnost temu receptu

Ob omembi vampov nihče ne ostane ravnodušen. Ali jih obožujemo ali pa ne maramo, vmesne poti ni. Morda pa tisti, ki jih ne marajo, le še niso preizkusili pravega recepta.

Manjša

Večja

Sestavine

320 g riža za rižoto
80 g sesekljane čebule
2 žlici oljčnega olja
0,5 dl belega vina
250 g regrata
0,5 dl sladke smetane
40 g naribanega parmezana
20 g masla
pribl. 1 l malo slane vroče zelenjavne jušne osnove

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Regrat očistimo, operemo in liste narežemo. Na oljčnem olju steklasto podušimo čebulo. Dodamo riž in pražimo toliko, da postekleni. Zalijemo z belim vinom in počakamo, da vino izpari. Zalijemo z zajemalko zelenjavne osnovo in ob stalnem mešanju in dodajanju zelenjavne osnove kuhljamo riž približno 20 minut.

Pet minut, preden je riž kuhan, dodamo regrat, premešamo in začinimo s soljo in poprom. Ko je riž kuhan al dente, kozico odstavimo, dodamo še maslo in parmezan, premešamo in razdelimo na krožnike.