Profimedia

Medtem ko mafini iz lokalne pekarne niso ravno najboljša izbira za vaše zdravje (ogromna količina sladkorja!), lahko s pravo izbiro sestavin postanejo dietetično sprejemljiva izbira. Poleg tega so praktični, saj jih preprosto vzamete s seboj in jih lahko pripravite za cel teden - prihranili boste čas in denar.

Pravzaprav lahko po vsebnosti beljakovin celo prekašajo omleto. Medtem ko eno veliko jajce vsebuje približno 6 gramov beljakovin, ti mafini vsebujejo do 13 gramov na kos. Dodatna prednost? Vsebujejo manj kot 12 gramov sladkorja na porcijo - medtem ko povprečni pekarniški mafin vsebuje kar 27 gramov!

Recepti za zdrave beljakovinske mafine

Če iščete okusne, a zdrave možnosti za zajtrk, ki vas bodo nasitili in zagotovili dober odmerek beljakovin, so ti mafini prava izbira. Pripravite jih vnaprej in uživajte v pripravnem zajtrku cel teden!

Rutina

Jutranja napaka: Kava zmanjšuje učinek vitaminov in mineralov

Bučni mafini brez moke

9 g beljakovin, 11 g sladkorja na porcijo

Sestavine:

• 200 g pečene buče (pirirane)
• 2 jajci
• 60 g moke ovsenih kosmičev
• 1 merica (30 g) beljakovinskega praška (vaniljevega ali nevtralnega)
• 1 žlica javorjevega sirupa (opcijsko)
• 1 žlička cimeta
• ½ žličke ingverja
• 1 žlička pecilnega praška
• ščepec soli

Profimedia

Priprava:

Pečeno bučo zmešajte z jajci in javorjevim sirupom. Dodajte ovsene kosmiče, beljakovinski prašek, začimbe in pecilni prašek. Maso vlijte v kalup za mafine (oljen ali obložen s papirnimi kozarci). Pecite pri 180 °C približno 20-25 minut, dokler ne postanejo zlato rjavi. 

Če želite manj sladkorja, izpustite javorjev sirup ali dodajte malo stevie.

· Tuji

Skrivni zajtrk J.Lo, zaradi katerega je videti kot dvajsetletnica

Jabolčni beljakovinski mafini

10 g beljakovin, 6 g sladkorja na porcijo

Sestavine:

• 1 veliko jabolko (narezano na koščke ali naribano)
• 2 jajci
• 80 g ovsenih kosmičev
• 1 merica (30 g) beljakovinskega praška (vaniljevega)
• 1 žlička cimeta
• ½ žličke vaniljevega ekstrakta
• 1 žlička pecilnega praška
• 50 ml mandljevega mleka

Profimedia

Priprava:

Jabolko zmešajte z jajci in mandljevim mlekom. Dodajte ovsene kosmiče, beljakovinski prašek, cimet, vaniljo in pecilni prašek. Nalijte v kalup in pecite pri 180 °C 18-22 minut. Nasvet za postrežbo: po želji posujte mafin z oreščki ali kokosom.

Ingver

Zajtrku za energijo dodajte to živilo

Mini mafini s skuto in špinačo

7,5 g beljakovin, 1,6 g sladkorja na porcijo

Sestavine:

• 100 g skute
• 3 jajca
• 50 g stisnjene špinače (odcejene)
• 30 g naribanega parmezana
• 50 g moke (ali ovsenih kosmičev za brezglutensko različico)
• ½ žličke pecilnega praška
• česen v prahu, sol, poper po okusu

Profimedia

Priprava:

Špinačo zmešajte s skuto, jajci in parmezanom. Dodajte moko, začimbe in pecilni prašek. Nalijte v mini mafinske kalupe in pecite pri 180 °C 15-18 minut. Ideja za postrežbo: odlično se prilegajo k avokadovemu namazu.

· Kulinarika

Super recepti za pozen sobotni zajtrk (brunch)

Beljakovinski čokoladni mafini

13 g beljakovin, 11 g sladkorja na porcijo

Sestavine:

• 1 zrela banana (pretlačena)
• 2 jajci
• 30 g kakava v prahu
• 1 merica (30 g) čokoladnega beljakovinskega praška
• 60 g ovsenih kosmičev
• 50 ml mandljevega mleka
• 1 žlička pecilnega praška
• 20 g čokoladnih koščkov (opcijsko)

Profimedia

Priprava:

Banano zmešajte z jajci in mandljevim mlekom. Dodajte kakav, beljakovinski prašek, ovsene kosmiče in pecilni prašek. Po želji vmešajte čokoladne koščke. Pecite pri 180 °C 20 minut. Za dodatno teksturo dodajte lešnike ali arašide.