Kvadraten model za kolače z 20 cm dolgimi stranicami namastimo in obložimo s papirjem za peko. Indijske oreške in kosmiče stresemo v multipraktik in zmeljemo v drobtine. Dodamo datlje in kokosovo olje ter spet zmeljemo. Mešanico damo v model in jo z žlico pritisnemo ob dno, da dobimo kompaktno in enakomerno debelo osnovo. Postavimo jo v hladilnik in pripravimo nadev.

Za nadev damo v kozico datlje, mandljev napitek, javorov sirup, kokosovo olje in sol ter nežno zavremo. Kuhamo 2 do 3 minute, da se datlji zelo zmehčajo. Ko se tekočina in datlji nekoliko ohladijo, damo vse v mešalnik, dodamo vaniljo in zmeljemo v gladko pasto. Če je masa presladka, dodamo še malo soli. Prelijemo jo na osnovo, razmažemo do robov modela in površino čim bolj zgladimo. Postavimo v hladilnik, medtem pa pripravimo preliv.

V posodi nad kozico, v kateri rahlo vre voda, stopimo čokolado in vanjo vmešamo javorov sirup. Pustimo, da se preliv 10 minut ohlaja, nato ga polijemo prek nadeva in vrnemo v hladilnik za najmanj 3 ure, da se dobro učvrsti. Preden bajadere postrežemo, jih narežemo na kocke. V hladilniku se obdržijo do 1 tedna.