A veste, da so Azteki in Maji kakavova zrna cenili bolj kot zlato? Pravzaprav so jih uporabljali za plačilno sredstvo. Španski osvajalec Cortez je bil najverjetneje prvi, ki je v Evropo prinesel čokolado. Kakav je takrat opisal kot pijačo bogov, ki krepi telo in premaguje utrujenost. Kot zanimivost lahko povemo, da je Cortez mislil, da bodo pri Aztekih našli zlato, vendar so našli le kakavova zrna. Vladar naj bi jih po nekaterih zapisih v skladiščih hranil celo 960 milijard zrn.
Iz Španije se je kakav nato razširil v Francijo, na Nizozemsko, v Veliko Britanijo, Belgijo in drugod po Evropi. Azteki so kakav imenovali srčna kri, saj spodbuja delovanje srčno-žilnega sistema, ponuja pa tudi protivnetne, antialergijske, antirokotvorne in antioksidativne lastnosti.
Spoznajmo antioksidante
Študije kažejo, da ima kakav celo večji antioksidativni učinek kot čaj ali kava. Antioksidanti, ki jih najdemo v kakavu, pomagajo telesu nevtralizirati proste radikale ter močno okrepijo delovanje imunskega sistema.
Izboljša delovanje možganov
Znanstveniki so potrdili, da se v kakavu skrivajo učinkovine, ki pozitivno vplivajo na delovanje možganov. Kakav krepi delovanje spominskih funkcij ter ima pozitivne učinke na učenje in pomnenje. Prav tako povečuje pretok krvi v možganih.
Krvni tlak in holesterol
Azteki so kakav imenovali srčna kri, saj spodbuja delovanje srčno-žilnega sistema.
Flavonoidi, s katerimi je kakav bogat, so koristni tudi pri zniževanju krvnega tlaka. Prav tako so nepogrešljivi pri srčnožilnih boleznih, saj izboljšajo elastičnost žil. Študija pa je tudi pokazala, da kakav znižuje vrednost trigliceridov ter slabega holesterola (LDL) ter pomaga pri dvigu dobrega. Pomaga tudi pri delovanju trebušne slinavke in pri izločanju inzulina ter uravnava krvni sladkor.
Pljučne bolezni
Kakavova zrna vsebujejo ksantin in teofilin, ki pomagata sproščati in odpirati zožane bronhije. Zato je uživanje kakavovega napitka priporočljivo tudi v času prehladnih obolenj, ki po navadi napadejo pljuča in bronhije. Kakav bo pomagal, da se bodo stisnjeni bronhiji sprostili, kar bo pripomoglo k enostavnejšemu pretoku zraka. Koristen pa je posledično tudi pri različnih alergijah.
Dišeč kakav, ki bo prebudil vaše čute
Sestavine: 8 žličk 90 % kakava v prahu, 2 zavojčke vaniljevega sladkorja, 8 dl mleka, sladkor po potrebi. Priprava: V štiri skodelice nasujmo po dve žlički kakava v prahu in sladkor po okusu. Mleko zavremo v kozici in ugasnemo. Vroče mleko vlijemo v vsako skodelico s kakavom in rahlo pomešamo. V vsako skodelico dodamo še pol žličke vaniljevega sladkorja in napitek ponovno premešamo. Še vroč kakav lahko ponudimo s sladko smetano in božičnimi piškoti.
