Sestavine: 4 pesti mladega krompirja + sol ali solni cvet + 4 rezine kuhane šunke + pol skodelice sesekljane mlade čebule + 2 žlici limoninega soka + pol žličke rjavega sladkorja + 1 dl olivnega olja + 2 žlici sesekljanega drobnjaka + sveže mleti črni poper.

Priprava: Krompir dobro umijemo in ga v slani vodi pokuhamo, vendar ne do mehkega; kuhamo ga približno 15 minut. Medtem zrežemo šunko na majhne trakove in jih prepražimo v ponvi na zelo malo olja, približno 5 minut.
V posodo stresemo sesekljano mlado čebulo, sladkor, pol žličke soli in olivno olje. Krompir odcedimo, če je večji, ga narežemo na kose v velikosti oreha in stresemo v ponev k čebuli. Premešamo in to še malo popečemo. Dodamo popečeno šunko, limonin sok, pol drobnjaka ter po potrebi še sol in poper.  Postrežemo še toplo in posujemo s preostalim sesekljanim drobnjakom.