Profimedia

Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Svet24 za svoj prednostni vir na Googlu.

Nastavi

Polnjene paprike, ovite s slanino

Sestavine

4 rdeče paprike
500 g mletega mesa
2 stroka česna
1 čebula
8 rezin slanine
4 vejice timijana
150 g fete
olivno olje
sol
poper
mleta dimljena paprika

· Kulinarika

Ko je prevroče za dolgo kuhanje: 5 konkretnih kosil v 30 minutah

Priprava

1. Česen in čebulo olupimo ter na drobno sesekljamo. V ponvi segrejemo olivno olje, najprej popražimo čebulo, nato dodamo česen, da zadiši. Dodamo še mleto meso, posolimo, popramo, začinimo še z mleto papriko in pražimo približno 10 minut, da se meso lepo obarva.

Na koncu začinimo z lističi svežega timijana. Jed odstranimo  z ognja, pustimo, da se ohladi, in dodamo feto. Premešamo.

2. Papriko razpolovimo po dolžini, očistimo semena in odstranimo pecelj. Napolnimo jo z mesno mešanico in vsako papriko posebej zavijemo v rezino slanine. Tako pripravljene paprike razporedimo na pekač, namazan z olivnim oljem.

Vse po potrebi še enkrat posolimo in popramo ter pečemo pri 180 °C približno 20–25 minut (odvisno od velikosti paprik). To lahko storimo tudi v zaprtem žaru.

NAMIG

Vegetarijancem lahko pripravite enako jed, le da meso nadomestite z mletim sojinim mesom. Njihovih paprik tudi ne ovijte v slanino – tako boste tudi vedeli, katere so.

Puranje pleskavice s solato iz kumaric

Profimedia

Sestavine

Za meso:

600 g mletega puranjega mesa
1 jajce
10 listov bazilike
sol in poper
2 stroka česna
drobtine
3 vejice timijana + za okras.

Za solato:

1 kumara
1 paprika jalapeno ali čili (po želji)

vejice svežega kopra
1 žlica grškega jogurta
sol in poper
olivno olje

Priprava

1. Mleto puranje meso damo v skledo, ga pregnetemo skupaj z jajcem ter začinimo z na drobno sesekljanimi listi bazilike, soljo, poprom, mleto papriko in zdrobljenim česnom.

2. Dodamo žlico ali dve drobtin, dobro premešamo in iz mešanice naredimo štiri večje pleskavice. Popečemo jih na žaru, na vsaki strani približno pet minut, nato jih zavijemo v folijo s timijanom.

3. Pleskavice pustimo počivati. Medtem kumaro narežemo na majhne kocke, papriki jalapeno ali čiliju odstranimo semena in ju nadrobno sesekljamo. Koper nasekljamo. Solimo, popramo, pokapamo z olivnim oljem in dobro premešamo z malo grškega jogurta.

4. Pleskavice vzamemo iz folije, okrasimo s timijanom in postrežemo s kumarično solato.

NAMIG

Če boste naredili tanjše pleskavice, je lahko dovolj že 3–4 minute peke na vsaki strani. Pomembno je, da notranja temperatura doseže približno 74 °C.

· Vikend kosilo

Čudovito kremna poletna rižota, ki bi jo lahko jedli vsak dan

Piščančja bedra z zelišči

Profimedia

Sestavine

2 čili papriki

4 stroki česna
2 lovorjeva lista
lupina 1 bio limone
4 žličke mlete sladke paprike
8 vejic bazilike
6 vejic origana
4 vejice timijana
80 ml olivnega olja
800 g piščančjih bedrc
sol
sveže mlet poper

Priprava

1. Čilije očistimo, narežemo in damo v skledo. Dodamo stisnjen česen, naribano

limonino lupino in mleto papriko. Primešamo še sveža zelišča (del zelišč prihranimo za okras) in prelijemo z olivnim oljem. Previdno zmiksamo s paličnim mešalnikom, nato mešanici dodamo še lovorjeva lista.

2. Bedra začinimo s soljo in poprom. Damo jih v skledo in marinado temeljito vtremo v meso. Pustimo marinirati v hladilniku vsaj eno uro.

3. Bedra razporedimo na pekač, obložen s papirjem za peko, in pečemo pri 150 °C približno 70 minut (med peko jih obračamo). Lahko pa jih spečemo tudi na žaru. Pečena okrasimo s čilijem in zelišči.

· Kulinarika

Naslednjič na pikniku preskočite klasiko: 3 priloge, ki navdušijo