Shutterstock

Najboljša so tista domača, pri katerih natančno vemo, da se kokošim dobro godi, da se pasejo zunaj in da uživajo hrano brez dodanih antibiotikov. Srečne kokoši izležejo zdrava jajca. Da je razlika v kakovosti jajc močno odvisna od reje kokoši, potrjuje tudi nutricionistka Mojca Cepuš. Če jajca kupujete v trgovini, naj zato vaša prva skrb ne bo cena, ampak vrsta reje. Nikar ne jemljite tistih iz baterijske reje!
Se kdaj vprašate, zakaj je cena nekaterih jajc ugodnejša od drugih? Ne, ne gre za to, da so apetiti nekaterih ponudnikov toliko večji, ampak za vrsto reje. Pravilo, da je najcenejše tudi najslabše, ne drži vedno, v primeru jajc pa zagotovo. Najcenejša jajca v trgovinah so namreč tista iz baterijske reje, ki je popolnoma tovarniško usmerjena in skrajno neprijazna do živali. Ker pri tej vrsti reje ponudnik na dan »pridela« največ jajc, jih lahko množično in posledično tudi ugodneje prodaja. Medtem ko je ponekod prodaja jajc iz omenjene reje že prepovedana, se jim je pri nas težko izogniti, saj zasedajo večino prostora na trgovskih policah z jajci. No, z izjemo trgovin Hofer, kjer so nedavno iz prodaje umaknili vsa jajca iz baterijske reje.

Kokoši natrpane v kletkah
Pri baterijski reji so kokoši strpane v majhne kletke, v katerih se komajda lahko premikajo. Tam preživijo vso svojo življenjsko dobo, iz kletk jih nikoli ne izpustijo in tudi naravne svetlobe nikoli ne vidijo. Vse, kar lahko počnejo, je to, da druga ob drugi nesejo jajca. Pogosto jim celo porežejo konice kljunov, da se med seboj ne kljuvajo in poškodujejo. V Švici so takšno obliko reje že davno označili za mučenje živali in jo prepovedali. S 1. januarjem 2012 je sicer začela veljati uredba EU, ki za kokoši nesnice v kletkah veleva nekoliko večje (7,5 kvadratnega metra velike) kletke, v katerih pa je še vedno natlačenih (pre)več kokoši, ki iz teh kletk nikoli ne izstopijo. Od jajc, ki jih nesejo tako obravnavane kokoši, tudi človek ne more imeti koristi. V primeru, da torej na škatli z jajci vidite številko 3, ki označuje baterijsko rejo, se ji na veliko izognite. Vendar je to na začetku precej zahtevno, saj smo v trgovinah že naleteli na jajca, ki so bila na škatli označena s številko 2 (oznaka za hlevsko oziroma talno rejo), ko smo jih doma odprli, pa je v oči bodla številka 3, ki je na zunanji strani škatle ni bilo. Talna oziroma hlevska reja je v osnovi za odtenek boljša od baterijske. Kokoši so sicer še vedno v hlevu, v katerem sta predvsem umetna svetloba in zračenje, vendar se lahko bolj prosto gibajo in jim je omogočeno brskanje po tleh in druženje s preostalimi kokošmi. Te se zaradi prenatrpanosti med sabo še vedno pogosto napadajo, a vsaj niso 24 ur na dan zaprte v kletkah.

Poiščite jajca z oznako 1 ali 0
Marsikdo bo po jajcih s tema oznakama (1 označuje prosto rejo, 0 pa ekološko oziroma bio) posegel že zato, ker se mu kokoši smilijo in s svojim nakupom ne želi podpirati mučenja živali. Vsem preostalim pa se prav tako splača kupovati takšna jajca, saj so veliko bolj zdrava od tistih iz baterijske in hlevske reje, ki nastajajo v umetni svetlobi. »Jajca kokoši iz ekološke reje so po hranilnih vrednostih za naše zdravje boljša,« zagotavlja tudi Mojca Cepuš, svetovalka za zdravo prehrano. »Glavna razlika med jajci iz posameznih rej je razvidna pri vsebnosti maščobnih kislin omega 3. Kakovost jajc je odvisna od načina življenja kokoši kot tudi od tega, kakšno hrano je. Sama kupujem izključno jajca ekološke reje, za katero imamo pri nas zelo stroge predpise, kako živali živijo in kaj jedo. Posledično so tudi takšna jajca boljša,« pojasni.

Več v Zarji št.9, 28.2.2017