Arhiv Štajerskega Tednika

»Rajši od vina imam pivo, bolj mi diši. Piva pa nisem začel variti le zato, ker ga imam rad; zanimal me je celoten postopek,« je povedal Krajnc. Obiskal je več domačih pivovarn in vzljubil butično pivo, pred petimi leti je prvič zvaril lastnega: »Prva šarža piva ni bila kdove kaj, a se na napakah človek uči. Piva smo zvarili vedno več, pomislili smo, zakaj ga ne bi ponudili tudi na kakšnem dogodku ali v gostilni, nekoč morda celo v svoji. Z vztrajnostjo in tehničnim znanjem smo prišli do izdelkov, ki jih lahko ponudimo na tržišču.« Leta 2016 je dejavnost pivovarstva tudi registriral.

Krajnc in njegova partnerka Monika Klinc, on iz Turnišča, ona iz Spuhlje, sta se s hčerko Tinkaro v Veliki Vrh preselila pred nekaj leti, na vikend Monikinih staršev. V nekdanji vinski kleti objekta sta uredila varilnico piva, vinograd okoli hiše sta zamenjala z nasadi gemaja, malin in šmarne hrušice ter tako poskrbela za surovine za specialna piva.

»Nekaj časa sva razmišljala, da bi pivovarno uredila na Ptuju, potem pa sva začela razvijati zgodbo o pivovarni v osrčju Haloz. Čeprav bi bilo pivovarno stokrat lažje imeti na ravnini, sva ostala v Velikem Vrhu – tudi zaradi lokalne podpore ljudi, kakršne nisva pričakovala,« je razkrila Klinčeva. »Daleč od tega, da bi se Haložani naveličali vina, ampak všeč jim je nekaj novega,« je dodal Krajnc.

Do poletja degustacijski prostor

Preberite več v Štajerskem Tedniku