Za 4 osebe

Priprava: 35 minut
Pečenje: 30 minut

Sestavine: 300 g testenin (peresniki) * 500 g brokolija * 200 g kuhane šunke * šopek peteršilja * 4 jajca * 250 g kisle smetane * poper * sol * 4 žlice masla * maslo za pekač * sveže nariban muškatov orešček * 40 g drobtin.

Priprava: V velikem loncu zavremo osoljeno vodo in damo kuhat testenine. Kuhamo jih toliko časa, da so še nekoliko čvrste na ugriz. Medtem očistimo brokoli in ga narežemo na majhne koščke. Šunko narežemo na kockice. Peteršilj oplaknemo, osušimo in na drobno sesekljamo. Pečico ogrejemo na 200 stopinj. V skledi zmešamo jajca, kislo smetano, ščep popra in sesekljani peteršilj. V ponvi razpustimo 2 žlici masla ter pražimo por na šibkem ognju in med mešanjem 5 minut. Kuhane testenine odcedimo. Skupaj z brokolijem in šunko jih zamešamo v jajčno smetano. Solimo, popramo in začinimo z muškatovim oreščkom. Zmes naložimo v pomaščen pekač. Na vrh potresemo drobtine in kosmiče masla. Pečemo v vroči pečici na srednji rešetki 30 minut.