Kaj boste skuhali danes?
Zelenin tatarec z dimljeno postrvjo
Zelenin tatarec z dimljeno postrvjo
Čas priprave
20 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 1 manjša gomoljna zelena
- 250 g dimljene postrvi
- 100 g rukole
- ekstra deviško oljčno olje za pokapanje
preliv
- 6 žlic majoneze
- peščica kaper
- 2 žlici limonovega soka
- 2 žlici kislih kumaric
- peščica listkov peteršilja
- sol
Gorenjci so imeli z burekom res pravi krompir
V Biotehniškem centru Naklo so se izziva lotili z okusnimi lokalnimi sestavinami – predvsem z ustrezno sorto krompirja.
Sezonsko, hitro, okusno: 3 pomladna kosila
Pomlad se je zdaj resnično razcvetela – čas je za razigrane okuse, nežne kombinacije in sezonske sestavine. Preglejte naše predloge.
Zakaj se hrana lepi na ponev in kako to preprečiti
Hrana, ki se prime na ponev, ni naključje, temveč posledica nekaj ponavljajočih se napak, ki jih lahko hitro popravimo.
Sestavine
- 1 manjša gomoljna zelena
- 250 g dimljene postrvi
- 100 g rukole
- ekstra deviško oljčno olje za pokapanje
preliv
- 6 žlic majoneze
- peščica kaper
- 2 žlici limonovega soka
- 2 žlici kislih kumaric
- peščica listkov peteršilja
- sol
Postopek
1
Za preliv nasekljamo peteršilj, odcejene kapre in kumarice. Vse sestavine zmešamo, solimo in postavimo na stran.
2
Zeleno olupimo in jo narežemo na tanke rezine, te pa na tanke trakce ali pa jo preprosto grobo naribamo. Zeleno nato dobro zmešamo s prelivom. Postrv razdelimo na manjše koščke in jih naložimo na krožnike, obložimo z zeleno in rukolo, pokapamo z oljčnim oljem in postrežemo.
Pire iz zelene, korenja in jabolk
Gomoljna zelena je odlična tudi v pirejih – možnih kombinacij je veliko, tale pa je posebno okusna in zdrava.
400 g olupljene in na kocke narezane gomoljne zelene, 500 g narezanega korenja in 2 olupljeni in na kocke narezani jabolki (približno 200 g) damo v veliko kozico z vodo, zavremo in nežno kuhamo do mehkega, to je kakih 20 minut. Odcedimo, stresemo nazaj v kozico in grobo pretlačimo. Vmešamo 2 žlici kisle smetane, 1 žlico masla in pest sesekljanega peteršilja. Pokrijemo in do postrežbe hranimo na toplem. Ta pire lahko pripravimo vnaprej in ga pred postrežbo spet pogrejemo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Brokolijevi cmoki z gobovo omako
1 h
Enostavno
Solata s peteršiljem in kaprami
Enostavna solata za osvežitev domačega nabora prilog
10 min
Enostavno
Kozice z limono in česnom
Zaradi srajčke iz hrustljavih drobtin in zlato zapečenih koščkov česna so tile rakci še posebno mikavni.
30 min
Enostavno