Zelenin tatarec z dimljeno postrvjo
Zelenin tatarec z dimljeno postrvjo
Čas priprave
20 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 1 manjša gomoljna zelena
- 250 g dimljene postrvi
- 100 g rukole
- ekstra deviško oljčno olje za pokapanje
preliv
- 6 žlic majoneze
- peščica kaper
- 2 žlici limonovega soka
- 2 žlici kislih kumaric
- peščica listkov peteršilja
- sol
Joe Zavala vas nauči veščin pravega BBQ
Na festival Wild West Fest On Fire 2025 prihaja znameniti pitmaster iz Teksasa, hišni chef ekip Dallas Mavericks in Dallas Cowboys.
Ta namaz s feto je hit poletja
Stepena feta je hit poletja! Popolna kot pomaka, namaz ali kot del bogate solate. Pripravljena je v 5 minutah in je odlična zamisel za poletna druženja.
Mladi Tom Čopar z zeleno Michelinovo zvezdico
»Prihajam iz Mozirja, poročil sem se v Rečico ob Savinji, enega najlepših slovenskih krajev, kjer smo malo 'za cajtom', vendar v najbolj dobronamernem smislu."
Sestavine
- 1 manjša gomoljna zelena
- 250 g dimljene postrvi
- 100 g rukole
- ekstra deviško oljčno olje za pokapanje
preliv
- 6 žlic majoneze
- peščica kaper
- 2 žlici limonovega soka
- 2 žlici kislih kumaric
- peščica listkov peteršilja
- sol
Postopek
1
Za preliv nasekljamo peteršilj, odcejene kapre in kumarice. Vse sestavine zmešamo, solimo in postavimo na stran.
2
Zeleno olupimo in jo narežemo na tanke rezine, te pa na tanke trakce ali pa jo preprosto grobo naribamo. Zeleno nato dobro zmešamo s prelivom. Postrv razdelimo na manjše koščke in jih naložimo na krožnike, obložimo z zeleno in rukolo, pokapamo z oljčnim oljem in postrežemo.
Pire iz zelene, korenja in jabolk
Gomoljna zelena je odlična tudi v pirejih – možnih kombinacij je veliko, tale pa je posebno okusna in zdrava.
400 g olupljene in na kocke narezane gomoljne zelene, 500 g narezanega korenja in 2 olupljeni in na kocke narezani jabolki (približno 200 g) damo v veliko kozico z vodo, zavremo in nežno kuhamo do mehkega, to je kakih 20 minut. Odcedimo, stresemo nazaj v kozico in grobo pretlačimo. Vmešamo 2 žlici kisle smetane, 1 žlico masla in pest sesekljanega peteršilja. Pokrijemo in do postrežbe hranimo na toplem. Ta pire lahko pripravimo vnaprej in ga pred postrežbo spet pogrejemo.
Podobni recepti
