Čokoladni kolač s karamelno pokovko
Kalter Hund je tradicionalni nemški kolač s čokolado in piškoti
Čokoladni kolač s karamelno pokovko
Kalter Hund je tradicionalni nemški kolač s čokolado in piškoti
Čas priprave
1 h
+ hlajenje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
1 kolač
Oznake
Sestavine
čokoladni kolač
- 200 g mlečne čokolade
- 200 g temne čokolade
- 250 g kokosove maščobe
- 2 jajci
- 2 žlici kakava v prahu
- 60 g sladkorja v prahu
- pribl. 12 maslenih piškotov (lahko tudi krekerjev)
pokovka z medenim karamelom
- pribl. 75 g sveže pokovke
- 125 g masla
- 170 g sladkorja
- 2 žlici tekočega medu
Kako doma narediti kremast sladoled, ki ne bo spominjal na maslo
Sladoled – najimenitnejša med vsemi sladicami – je vedno bil in vedno bo nepremagljiv vir užitka za vse sladokusce.
Jaša Jamnik razkriva recept za slavno lazanjo
Igralec Jaša Jamnik razkriva recept za svojo slavno lazanjo – kuhanje mu je zen, njegova lazanja pa po mnenju mnogih naravnost vrhunska.
Kakšna je razlika med pekačem in obročem za peko
Ste se tudi vi že kdaj vprašali enako kot naša bralka: "Zakaj v nekaterih receptih za pripravo torte potrebujemo navaden okrogel pekač za biskvit, kdaj drugič pa samo obroč?"
Sestavine
čokoladni kolač
- 200 g mlečne čokolade
- 200 g temne čokolade
- 250 g kokosove maščobe
- 2 jajci
- 2 žlici kakava v prahu
- 60 g sladkorja v prahu
- pribl. 12 maslenih piškotov (lahko tudi krekerjev)
pokovka z medenim karamelom
- pribl. 75 g sveže pokovke
- 125 g masla
- 170 g sladkorja
- 2 žlici tekočega medu
Postopek
1
Podolgovat model ali pekač (dolg približno 23 cm) obložimo z aluminijasto folijo.
2
Mlečno in temno čokolado nasekljamo na koščke, stresemo v ognjevarno posodo, dodamo kokosovo maščobo in vse skupaj stopimo nad soparo.
3
Jajca, kakav in sladkor v prahu stresemo v skledo in z električnim mešalnikom zmešamo, da dobimo kremasto maso. Nato počasi vmešamo stopljeno čokolado.
4
V model vlijemo plast stopljene čokoladne mase in nanjo položimo tri piškote. Prelijemo jih z nekaj čokoladne mase in nanjo naložimo novo plast piškotov. Postopek ponavljamo, da napolnimo model. Na vrhu mora biti plast čokoladne mase. Model vsaj za 8 ur ali pa kar čez noč postavimo v hladilnik. Naslednji dan pripravimo karamelno pokovko.
5
Svežo pokovko razporedimo na pekač, obložen z aluminijasto folijo. Maslo, narezano na majhne kocke, sladkor in med damo v kozico in na srednje močnem ognju ob neprestanem mešanju segrevamo, da se sestavine razpustijo in zavrejo. Nato prenehamo mešati in kuhamo še 4 do 7 minut. Ko začnejo nastajati mehurčki, je karamel pripravljen. Hitro (vsekakor pa previdno!) ga prelijemo po pokovki v pekaču in jo posolimo. Pustimo, da se ohladi.
6
Čokoladni kolač vzamemo iz hladilnika in iz modla, pokovko pa razlomimo na koščke. S kuhinjskim gorilnikom nekoliko ogrejemo vrh kolača in ga okrasimo s pokovko, ki jo rahlo pritisnemo v čokolado, da se bolje prime. Če nimamo gorilnika, lahko kolač nekaj časa pustimo na sobni temperaturi, da se malo zmehča. Okrasimo ga s pokovko in do postrežbe shranimo v hladilniku.
