Sestavine

2 hruški
3 dl polsuhega belega vina
50 g (rjavega) sladkorja
klinčki
košček ingverjeve korenine
100 g jedilne čokolade
1 žlica kokosovega masla
šilce hruškovega žganja ali ruma
1 žlica sladke smetane
vanilijev sladoled

Preberite tudi

Kulinarika

Tako bi orehe porabili mi. Imate vi boljšo idejo?

Imate doma vrečko orehov? Ne hranite jih le za potico, saj lahko iz njih pripravite marsikatero odlično sladico.

Kulinarika

Kakšna je prava musaka: od klasične grške do poenostavljene balkanske

Prava grška musaka pod zapečenim vrhom skriva jajčevce, mleto meso, paradižnik in bešamel, tista iz naših kuhinj pa temelji predvsem na krompirju.

Kulinarika

Naveličani testenin? Ta pad thai z rakci je pripravljen v 35 minutah

Iščete idejo za hitro kosilo, ki bo nekoliko drugačno od običajnih testenin? Pad thai z rakci bo na mizi, kot bi mignil, navdušil pa bo vse ljubitelje azijskih okusov.

Manjša

Večja

Sestavine

2 hruški
3 dl polsuhega belega vina
50 g (rjavega) sladkorja
klinčki
košček ingverjeve korenine
100 g jedilne čokolade
1 žlica kokosovega masla
šilce hruškovega žganja ali ruma
1 žlica sladke smetane
vanilijev sladoled

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Cele hruške na zmernem ognju kuhamo približno 10 minut v vinu, ki mu dodamo nekaj sladkorja, klinčke in ingver. Hruške odcedimo, jih vzdolžno prerežemo, izdolbemo peščišče ter jih zložimo na krožnik. Počakamo, da se ohladijo.

V tem času pripravimo čokoladni preliv. Nad soparo v posodi stopimo jedilno čokolado skupaj z žlico kokosovega masla. Dodamo hruškovo žganje ali rum ter žlico sladke smetane.

Na ohlajene hruške damo kepico ali dve vaniljevega sladoleda ter čokoladni preliv. Po originalnem receptu sladico okrasimo s kandiranimi vijolicami.

Nasvet

Recept je iz knjige »Zrela hruška pade sama – opisi starih sort hrušk za vsakdanjo rabo«, ki je izšla pri založbi Orbis, Ljubljana. V njej sta avtorja Boštjan in Mojca Godec opisala 25 starih sort hrušk ter zbrala in preizkusila 20 receptov s hruško v glavni vlogi. Bogato je tudi slikovno gradivo.