Sestavine

300 g mešanega suhega sadja in jagodičevja
2,2 dl vročega čaja
sok 1 pomaranče (približno 0,7 dl)
lupinica 1 pomaranče
50 g masla
100 g svetlega rjavega sladkorja
1 jajce
220 g moke
1,5 žličke pecilnega praška
4 žlice sladkorja demerara*
maslo za model

Preberite tudi

· Mojstri prihodnosti

Že veste, kakšnega okusa je prvi burek prihodnosti?

V prostorih Biotehniškega izobraževalnega centra v Ljubljani smo izbrali najboljši izdelek tamkajšnjih dijakov, ki ga bodo kmalu poskusno izdelali v Pekarni Pečjak.

Veganska alternativa

Če so vam najljubša umešana, vas bo ta recept resnično presenetil

Poiskali smo preprosto rešitev za vse, ki pogrešajo umešana jajca, a iščejo rastlinsko alternativo z bogatim okusom in prijetno teksturo.

Varno shranjevanje

Odprt kozarec kumaric: kaj morate vedeti

Je po priprave francoske solate v hladilniku ostal odprt kozarec kumaric? Preverite, koliko časa jih še lahko uporabljate.

Manjša

Večja

Sestavine

300 g mešanega suhega sadja in jagodičevja
2,2 dl vročega čaja
sok 1 pomaranče (približno 0,7 dl)
lupinica 1 pomaranče
50 g masla
100 g svetlega rjavega sladkorja
1 jajce
220 g moke
1,5 žličke pecilnega praška
4 žlice sladkorja demerara*
maslo za model

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Suho sadje po potrebi nasekljamo, stresemo v skledo in prelijemo z vročim čajem, pomarančnim sokom in lupinico. Pokrijemo ga s prozorno kuhinjsko folijo in pustimo vsaj 4 ure namakati, še bolje pa čez noč.

Pečico segrejemo na 180 °C. Podolgovat model s prostornino 1 litra premažemo z maslom in ga obložimo s papirjem za peko. Maslo in sladkor stepemo, da dobimo kremasto zmes. Vmešamo jajce, nato še moko s pecilnim praškom. Previdno vmešamo namočeno sadje s tekočino in vse skupaj stresemo v pripravljen model. S hrbtno stranjo žlice poravnamo vrh in ga posujemo s tanko plastjo sladkorja demerara.

Pečemo 1 uro oziroma tako dolgo, da ostane lesena palčka, ki jo zapičimo v kolač, čista, ko jo izvlečemo. Kolač ohladimo v modlu, nato ga zvrnemo ven, narežemo na rezine in postrežemo.