Kaj boste skuhali danes?
Sedmograški zeljni narastek
Zelje po clujsko ali sedmograški narastek iz kislega zelja je specialiteta, ki posebno tekne pozimi.
Sedmograški zeljni narastek
Zelje po clujsko ali sedmograški narastek iz kislega zelja je specialiteta, ki posebno tekne pozimi.
Čas priprave
/
Zahtevnost
Srednje zahtevno
Količina
/
Sestavine
- 750 g kislega zelja
- 150 g dolgozrnatega riža
- 1 velika čebula
- 500 g zmlete ali nasekljane govedine (pleče)
- morska sol
- sveže zmlet pisani poper
- 1 ščep šetraja
- 200 g kisle smetane
- 1 jajce
- 100 g naribanega trdega sira
- 1 žlička mlete paprike (lahko prekajene)
- oljčno olje ali maslo
- 1 rdeča paprika ali rdeči (po želji pekoči) feferoni
- Po želji še nekaj rezin pancete ali pršuta ali kranjsko klobaso
Domači ferrero, ki se bo kar topil v ustih
Če si letos za praznike želite nekaj drugačnega od klasičnih piškotov, je domača različica priljubljenih čokoladnih kroglic popolna za slaščičarski izziv.
Pozabite na tatarski biftek, ta prigrizek je hit decembra
Pečen brie je hiter in preprost praznični prigrizek, ki vedno navduši. Idealen za nenapovedane goste, praznične večere in sproščena druženja doma.
Le 10 minut za beljakovinsko bogat zajtrk
Kosmiče lahko pripravimo na milijon različnih načinov. Če jih namočimo čez noč (overnight oats) in dodamo beljakovine v prahu, bo zajtrk še bolj uravnotežen in nasiten.
Sestavine
- 750 g kislega zelja
- 150 g dolgozrnatega riža
- 1 velika čebula
- 500 g zmlete ali nasekljane govedine (pleče)
- morska sol
- sveže zmlet pisani poper
- 1 ščep šetraja
- 200 g kisle smetane
- 1 jajce
- 100 g naribanega trdega sira
- 1 žlička mlete paprike (lahko prekajene)
- oljčno olje ali maslo
- 1 rdeča paprika ali rdeči (po želji pekoči) feferoni
- Po želji še nekaj rezin pancete ali pršuta ali kranjsko klobaso
Postopek
1
Pečico vključimo na 200 stopinj Celzija. Riž skuhamo na tri četrt, da je na ugriz še malce trd. Čebulo olupimo in na drobno sesekljamo ter jo v ponvi posteklenimo na izbrani maščobi. Meso v loncu ločeno močneje popražimo, da dobro porjavi. Primešamo mu čebulo, popramo in previdno solimo ter začinimo s šetrajem. Upoštevajmo, da je kislo zelje po navadi precej slano! Če je zelje prekislo, ga po potrebi malo speremo, nato pa ga na kratko podušimo, da se lepo zmehča.
2
Manjši globoki pekač dobro namažemo in vanj enakomerno razporedimo polovico dušenega zelja. Po zelju enakomerno razporedimo praženo meso in ga prekrijemo z rižem. Vse skupaj prekrijemo z drugo polovico zelja in enakomerno posujemo z mleto papriko.
3
Jajce in kislo smetano razžvrkljamo in primešamo naribani sir. Z mešanico enakomerno prelijemo oziroma premažemo vrhnji sloj zelja. Na vrh po želji razporedimo rezine izbrane mesnine in narezano papriko oziroma feferone. Za pol ure porinemo v pečico.
4
Pečen narastek razrežemo in razdelimo na krožnike, po želji na vsak kos damo še žlico kisle smetane in postrežemo s kuhanim krompirjem v oblicah.
Tudi s polento
Priljubljena je tudi različica s polento, ki jo pripravimo tako, da namesto vrhnjega sloja zelja meso prekrijemo s kuhano polento in vse skupaj zapečemo.
Romunska poslastica
Več o tej jedi preberite v članku: Zeljni narastek po sedmograško
