Kaj boste skuhali danes?
Sedmograški zeljni narastek
Zelje po clujsko ali sedmograški narastek iz kislega zelja je specialiteta, ki posebno tekne pozimi.
Sedmograški zeljni narastek
Zelje po clujsko ali sedmograški narastek iz kislega zelja je specialiteta, ki posebno tekne pozimi.
Čas priprave
/
Zahtevnost
Srednje zahtevno
Količina
/
Sestavine
- 750 g kislega zelja
- 150 g dolgozrnatega riža
- 1 velika čebula
- 500 g zmlete ali nasekljane govedine (pleče)
- morska sol
- sveže zmlet pisani poper
- 1 ščep šetraja
- 200 g kisle smetane
- 1 jajce
- 100 g naribanega trdega sira
- 1 žlička mlete paprike (lahko prekajene)
- oljčno olje ali maslo
- 1 rdeča paprika ali rdeči (po želji pekoči) feferoni
- Po želji še nekaj rezin pancete ali pršuta ali kranjsko klobaso
Nega litoželezne posode: kaj je res in kaj ne
Skrb za litoželezno posodo je od nekdaj povezana s precej strogimi pravili uporabe, a marsikatero se je sčasoma izkazalo za nepotrebno.
Pet slastnih preprostih kolačev iz pravokotnega pekača
Na pravokotni kolač včasih kar malo pozabimo, a s temi preprostimi recepti za slastne kolače bo odslej vedno pri roki.
Ta balkanska pita je tako dobra, da izgine iz pekača še topla
Gužvara je ena tistih jedi, h kateri se radi vračamo. Združuje preprost postopek, dostopne sestavine in odličen okus, glede katerega se ves Balkan strinja.
Sestavine
- 750 g kislega zelja
- 150 g dolgozrnatega riža
- 1 velika čebula
- 500 g zmlete ali nasekljane govedine (pleče)
- morska sol
- sveže zmlet pisani poper
- 1 ščep šetraja
- 200 g kisle smetane
- 1 jajce
- 100 g naribanega trdega sira
- 1 žlička mlete paprike (lahko prekajene)
- oljčno olje ali maslo
- 1 rdeča paprika ali rdeči (po želji pekoči) feferoni
- Po želji še nekaj rezin pancete ali pršuta ali kranjsko klobaso
Postopek
1
Pečico vključimo na 200 stopinj Celzija. Riž skuhamo na tri četrt, da je na ugriz še malce trd. Čebulo olupimo in na drobno sesekljamo ter jo v ponvi posteklenimo na izbrani maščobi. Meso v loncu ločeno močneje popražimo, da dobro porjavi. Primešamo mu čebulo, popramo in previdno solimo ter začinimo s šetrajem. Upoštevajmo, da je kislo zelje po navadi precej slano! Če je zelje prekislo, ga po potrebi malo speremo, nato pa ga na kratko podušimo, da se lepo zmehča.
2
Manjši globoki pekač dobro namažemo in vanj enakomerno razporedimo polovico dušenega zelja. Po zelju enakomerno razporedimo praženo meso in ga prekrijemo z rižem. Vse skupaj prekrijemo z drugo polovico zelja in enakomerno posujemo z mleto papriko.
3
Jajce in kislo smetano razžvrkljamo in primešamo naribani sir. Z mešanico enakomerno prelijemo oziroma premažemo vrhnji sloj zelja. Na vrh po želji razporedimo rezine izbrane mesnine in narezano papriko oziroma feferone. Za pol ure porinemo v pečico.
4
Pečen narastek razrežemo in razdelimo na krožnike, po želji na vsak kos damo še žlico kisle smetane in postrežemo s kuhanim krompirjem v oblicah.
Tudi s polento
Priljubljena je tudi različica s polento, ki jo pripravimo tako, da namesto vrhnjega sloja zelja meso prekrijemo s kuhano polento in vse skupaj zapečemo.
Romunska poslastica
Več o tej jedi preberite v članku: Zeljni narastek po sedmograško
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Pasta miso
Plesen koji, vzgojena na žitaricah in (tradicionalno) združena s sojo, postane pasta miso. To dobroto za potrpežljive si lahko zdaj naredite tudi sami.
Enostavno
Piščančja juha s cmoki iz mlincev
Če ste pred martinovim pretiravali in pripravili oziroma kupili preveč mlincev, bo ta juha kot nalašč za vas
4 h 15 min
Srednje zahtevno
Svinjski zrezki z limono in rožmarinom na čičerkini solati
Svinjski zrezki z osvežujočo solato so idealni za hitro kosilo
20 min
Enostavno