Dober tek
© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Vaniljeva jajčna krema

Sladka okusna krema, ki jo lahko kombinirate različnim sladicam.

Vaniljeva jajčna krema

Sladka okusna krema, ki jo lahko kombinirate različnim sladicam.

Čas priprave 25 min
Zahtevnost Srednje zahtevno
Količina pribl. 900 g
Deli recept
Facebook
X (Twitter)
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
recipe_image.jpg

Sestavine

  • 1 vaniljev strok
  • 5 dl polnomastnega mleka
  • 6 rumenjakov
  • 125 g + 2 žlici svetlo rjavega sladkorja
  • 80 g moke
  • 2 dl sladke smetane

Preberite tudi

Sestavine

  • 1 vaniljev strok
  • 5 dl polnomastnega mleka
  • 6 rumenjakov
  • 125 g + 2 žlici svetlo rjavega sladkorja
  • 80 g moke
  • 2 dl sladke smetane

Postopek

1

Vaniljev strok po dolgem prerežemo in iz njega postrgamo semena. Strok in semena damo v kozico z debelim dnom, prilijemo mleko in počasi zavremo, da se mleko navzame vaniljeve arome.

2

Medtem damo v skledo rumenjake in 125 g sladkorja ter nekaj minut mešamo, nato dodamo moko in spet zmešamo.

3

Mleko, ki komaj vre, prelijemo na rumenjake, pri čemer ves čas stepamo, da ne zakrknejo, nato mešanico vrnemo v kozico. Pristavimo na srednji ogenj in ob nenehnem stepanju kuhamo približno 10 minut, da se krema zgosti.

4

Kremo pretlačimo s kozi fino cedilo, zavržemo vaniljev strok in površino kreme pokrijemo s prozorno kuhinjsko folijo, da se ne naredi kožica. Pustimo, da se ohladi, nato postavimo v hladilnik.

5

Smetano stepemo z 2 žlicama sladkorja, da je gosta, a ne prečvrsta, nato jo nežno vmešamo v vaniljevo kremo. Kremo zdaj naložimo v vrečko za brizganje in z njo nadevamo krofe.

Poskusimo različne okuse

Rjavi sladkor

Navaden rjavi sladkor nadomestimo s polovico temnega in polovico svetlega sladkorja muskovado. Ko kremo precedimo, lahko vanjo vmešamo še nasekljan kandiran ingver ali lešnikov krokant. Kremo na koncu razrahljamo s polovično količino smetane.

Kava

V mleko dodamo 4 ž lice s veže mlete močne kave.

Čokolada

V mleko vtepemo 150 g temne čokolade (s 70 % kakava), nalomljene na koščke. Kremo razrahljamo s polovično količino smetane.

Žafran

V mleko dodamo dober ščep žafranovih nitk. Kremo razrahljamo s polovično količino smetane.


© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.